Knapperig, zoet en zout? Deze filodeegspiraal heeft het allemaal!
Krap bij kas deze januari? Dat betekent niet dat je niet lekker kunt eten. Zo pimp je jouw instantnoedels!
Vegetarische Caesarsalade!
Misschien heb je wel eens geplette aardappels geprobeerd, maar wat dacht je van geplette spruitjes? Dit is het moment, nu ze nog in het seizoen zijn!
Aardappelen met boter en zout – een tijdloze combinatie. Maar heb je al eens opgeklopte bruine boter geprobeerd? Een simpele twist op een zomerse klassieker.
Zalm gebakken op geroosterde tomaten, ui en knoflook met olijfolie en azijn, afgetopt met verse spinazie — geserveerd met rijst, couscous of aardappelen.
Trek in iets zoets en zouts? Probeer deze smeuïge brownie met gezouten cornflakes-ganache!
Serveer deze Pasen een smeuïge worteltaart met citroenfrosting!
Het is volop barbecueseizoen! Breng variatie op je grillplaat met verschillende marinades – probeer een kruidige, zoet & pittige of rokerige smaak.
Wat dacht je van knapperige vanillebeschuitjes met roomkaas en bramenjam? Heerlijk bij een kopje thee. Heb je wat over? Doe ze in een potje en je hebt een leuk cadeautje.
Het aspergeseizoen is begonnen – geniet van de meest verse smaken van de lente in deze lekkere en makkelijke quiche!
Snel en makkelijk te maken pindakaaskoekjes met chocoladestukjes. Zacht, smeuïg en natuurlijk gezoet met ahornsiroop — perfect als tussendoortje of traktatie.
Heb je 45 minuten? Perfect om een paar lekkere gistvrije bagels te bakken!
Tijd om de grill schoon te maken na een druk barbecueseizoen? Zout en citroen vormen een natuurlijke en effectieve combinatie. Zout schrobt resten weg, terwijl citroen vet afbreekt. Je kunt dit het beste doen als de grill nog een beetje warm is.
Heb je wel eens je eigen chutney gemaakt? Deze zoete en pittige versie past net zo goed bij een kaasplankje als bij gebraden vlees of wild.
Het paddenstoelenseizoen is aangebroken – zowel in het bos als in de supermarkt! Waar je je paddenstoelen ook vandaan haalt, deze verwarmende cantharellenrisotto is het perfecte herfstgerecht.
Maak laagjes van blokjes brownie met mascarponecrème en gezouten karamel gemaakt van suiker, room, boter en een vleugje Himalayazout; werk af met gehakte amandelen.
Rooster de pijnboompitten en plet de knoflook met basilicum, parmezaanse kaas, olijfolie en een snufje JOZO gejodeerd zout om pesto te maken; roer dit door de al dente linguine en serveer.
Kook 1 l water en los 400 g gejodeerd zout op. Dompel een figuurtje van touw of stof onder, zet het op een warme, zonnige plek en wacht dagen of weken tot er kristallen ontstaan.
Gemengde noten geroosterd met extra fijn gejodeerd zout en chilivlokken, kort bevochtigd met water tot ze glanzen en daarna gedroogd — pittig, hartig en de perfecte snack.
Meng water, bloem, fijn gejodeerd zout en olie tot een soepel deeg. Maak er figuren van, bak ze een uur op 100 °C, laat ze een nacht drogen en beschilder ze daarna.
Zijdezachte pure chocolademousse met opgeklopte slagroom, eidooiers en eiwitten, gekoeld en afgewerkt met rozemarijn en een snufje JOZO zoutvlokken.
Gelaagde plakjes citrusvruchten, dunne venkel, avocado, sjalot en dille, gegarneerd met erwtenscheuten, olijfolie, versgemalen zout en peper — geserveerd met knapperig brood.
Gegrilde plakjes aubergine met een knoflook-muntvinaigrette op geroosterd stokbrood, afgewerkt met JOZO zout-en-pepermix en granaatappelpitjes.
Snel gepekelde kabeljauwfilets ingewreven met suiker, zout en mierikswortel, kort gebakken in de pan en geserveerd op romige dille-citroenaardappelen met extra mierikswortel en citroen.
Boter, honing en dadels gesmolten met biscuits en walnoten, in een vorm gedrukt, bedekt met kokos-honingfrosting en bestrooid met walnoten en Himalayazout.
Platbrood gemaakt van broodbloem en griesmeel, gekneed en gerezen, daarna belegd met plakjes tomaat, rozemarijn, tijm, grof zout en olijfolie. Bak tot het goudbruin is.
Aardappelschijfjes, geraspte courgette en prei gebakken in olijfolie, daarna overgoten met een mengsel van ei, melk en room, gebakken en afgetopt met oude kaas.
Gegrilde côte de boeuf, dichtgeschroeid en in de oven geroosterd met tijm, geserveerd met een pittige chimichurri van tomaten, peterselie, knoflook, chili, oregano en komijn.
Garnalen gepocheerd in room, wijn en schaaldierenbouillon met prei, knoflook, rode paprika en chorizo — gekruid met paprikapoeder en JOZO zeezout — voor een verwarmende, rijke soep.
Room, melkchocolade en een vleugje zout opgestijfd met gelatineblaadjes, gekoeld en afgetopt met zoutvlokken en frambozen — een zijdezacht, zoet en gebalanceerd dessert.
Pasta in een romige kaassaus geserveerd met knapperig spek, pittige rucola en een zachtgekookt ei — op smaak gebracht met zoutvlokken, zwarte peper en Parmezaanse kaas.
Aardappelgratin met gedroogd eekhoorntjesbrood. Romige aardappelgratin is altijd een favoriet en we maken het net even wat spannender met gedroogd eekhoorntjesbrood en smaakvolle kaas.
In de oven geroosterde plakjes ui, courgette, tomaten, aubergine en paprika, omgehusseld met olijfolie, balsamicoazijn, Himalayazout en zwarte peper.
Verschillende groenten besprenkeld met olijfolie, bestrooid met knoflook, tijm, rozemarijn en fijn gejodeerd zout, en daarna geroosterd tot ze zacht en aromatisch zijn.
In de oven geroosterde zalm tussen geroosterde tomaten, uien en knoflook, afgewerkt met spinazie — een eenvoudige, verse en complete maaltijd in minder dan 30 minuten.
Wortelgroenten, uien en varkenshaas omringd door grof zout en mals gebakken, daarna geserveerd met een yoghurt-rucola-honing-citroencrème voor een gebalanceerde smaak.
Hele zeebaars in een met kruiden verrijkte zeezoutkorst, tot in de perfectie mals geroosterd, daarna voorzichtig onthuld en geserveerd met een scheutje olijfolie.
Luchtig geklopte eieren en melk, bereid in boter, gevouwen over gesauteerde spinazie, cherrytomaatjes en plakjes gele paprika – eenvoudig, vers en perfect in balans.
Warme parelcouscous gemengd met gegrilde asperges en met knoflook ingesmeerde garnalen, aangemaakt met een levendige rucola-Parmezaanpesto — een gerecht met een frisse, gebalanceerde smaak.
In de pan geschroeide bavette geroosterd met sjalotten, rozemarijn en tijm, gerust en in dunne plakjes gesneden, daarna afgewerkt met een frisse, kruidige chimichurri — rustieke elegantie in elke hap.
Hartige muffins gevuld met knoflook, spinazie, olijven, parmezaanse kaas en zwarte peper, goudbruin gebakken en geserveerd met een kruidenroomkaas van bieslook en peterselie.
Bieten en pastinaak omhuld met een grove zoutkorst met kruiden, geroosterd tot ze zacht zijn, daarna gepeld en afgewerkt met een scheutje olijfolie van hoge kwaliteit.
Luchtig biscuitgebak met laagjes zijdezachte witte chocolademousse en verse frambozen, afgewerkt met een vleugje Haagse Bluf voor een verfijnde en elegante finishing touch.
Zijdezachte bloemkool- en aardappelsoep afgewerkt met truffelolie, gegarneerd met gouden pangrattato en een scheutje olijfolie — verfijnd comfort in elke lepel.
Dun gesneden, rijpe vleestomaten onder een laagje zelfgemaakte pesto van basilicum, knoflook, cashewnoten en Parmezaanse kaas — afgewerkt met een snufje zoutvlokken en verse basilicum.
Gepocheerde zalm op een bedje van haricots verts met avocado en een zachtgekookt ei, afgemaakt met een citroen-, mosterd- en kruidenvinaigrette: een frisse, gebalanceerde Niçoise-twist.
Gedraaide fusilli in een romige saus van geroosterde rode paprika, afgewerkt met toefjes hüttenkäse en een snufje gehakte pistachenoten voor een rijke textuur.
Warme volkorenwraps gevuld met gehaktballetjes met harissa-kruiden, knapperige rodekool-wortelsalade in een mosterd-honingvinaigrette, afgetopt met geroosterde pijnboompitten.
Groene spinaziepannenkoeken belegd met frisse geitenkaas en bestrooid met krokante spek — heerlijk hartig met een verrassend vleugje honing.
Ontdek de perfecte balans tussen rijke pure chocolade, romige dulce de leche en een vleugje zeezout in deze heerlijke fudge met een lekkere notencrunch.
Geroosterde bloemkoolsteaks bekroond met een levendige salsa verde, geserveerd op een zijdezachte zoete aardappelpuree — een elegante harmonie van romigheid, frisheid en een subtiele bite.