Zout met laag natriumgehalte

Spinaziepannenkoeken met geitenkaas en krokante spek

Groene spinaziepannenkoeken belegd met frisse geitenkaas en bestrooid met krokante spek — heerlijk hartig met een verrassend vleugje honing.

Hoofdgerecht

4 Porties

Ingrediënten

600 g tarwebloem

4 eieren

1 liter halfvolle melk

450 g diepvriesspinazie

125 g geitenkaas

125 g ontbijtspek

Boter

Honing

Peper (JOZO hele zwarte peper)

Zout (JOZO zout met minder natrium fijn)

Instructies

Zeef de bloem in een grote mengkom. Voeg de eieren, 2 theelepels zout en de melk toe. Meng tot je een glad beslag hebt. Laat het even rusten.

Zorg dat de spinazie volledig ontdooid is. Gebruik een zeef en druk met een lepel zoveel mogelijk vocht eruit.

Voeg de spinazie toe aan het beslag en roer goed door. Voeg nog wat extra zout en een flinke hoeveelheid versgemalen peper toe. Meng alles grondig.

Bak de plakjes spek in een pan tot ze krokant zijn. Leg ze op een keukenpapiertje om uit te lekken en af te koelen. Verkruimel de spek zodra deze is afgekoeld en zet opzij.

Verkruimel de geitenkaas en zet dit ook opzij.

Verhit wat boter in een koekenpan en giet er genoeg beslag in om de bodem te bedekken. Maak de pannenkoeken niet te dik. Bak ze aan beide kanten goudbruin. De groene kleur blijft mooi zichtbaar.

Serveer de pannenkoeken met de verkruimelde geitenkaas en strooi de krokante spekstukjes eroverheen.

Tip: Heerlijk met een beetje honing erover.

Pasta carbonara

Pasta in een romige kaassaus geserveerd met knapperig spek, pittige rucola en een zachtgekookt ei — op smaak gebracht met zoutvlokken, zwarte peper en Parmezaanse kaas.

Tafelzout

Hoofdgerecht

Gepimpte instantnoedels

Krap bij kas deze januari? Dat betekent niet dat je niet lekker kunt eten. Zo pimp je jouw instantnoedels!

Spinaziepannenkoeken met geitenkaas en krokante spek

Ingrediënten

Instructies

Related Content

Pasta carbonara

Gepimpte instantnoedels