Tafelzout

Caesarsalade met geroosterde kikkererwten

Vegetarische Caesarsalade!

Hoofdgerecht

2 Porties

Ingrediënten

Romeinse sla

1 avocado

1 snee levainbrood

Geschaafde Parmezaanse kaas

380 g gekookte kikkererwten

1 tl paprikapoeder

½ tl chilivlokken

1 el koolzaadolie

1 snufje JOZO fijn zout

Dressing

1 dl mayonaise

½ tl Dijonmosterd

½ geraspt knoflookteentje

½ dl geraspte Parmezaanse kaas

JOZO fijn zout

Zwarte peper

Instructies

Verwarm de oven voor op 200°C.

Spoel de kikkererwten af en droog ze goed af.

Meng ze met het paprikapoeder, de chilivlokken, olie en het zout.

Bak ongeveer 15 minuten.

Snijd het brood in stukjes en bak deze goudbruin.

Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak.

Meng de sla en avocado in een kom, garneer met de kikkererwten, croutons, Parmezaanse kaas en dressing. Eet smakelijk!

Fusilli met saus van geroosterde paprika, pistache en hüttenkäse

Gedraaide fusilli in een romige saus van geroosterde rode paprika, afgewerkt met toefjes hüttenkäse en een snufje gehakte pistachenoten voor een rijke textuur.

Zout- & pepermix

Hoofdgerecht

Geroosterde runderbavette

In de pan geschroeide bavette geroosterd met sjalotten, rozemarijn en tijm, gerust en in dunne plakjes gesneden, daarna afgewerkt met een frisse, kruidige chimichurri — rustieke elegantie in elke hap.

Zeezout