Gejodeerd tafelzout
Gedraaide fusilli in een romige saus van geroosterde rode paprika, afgewerkt met toefjes hüttenkäse en een snufje gehakte pistachenoten voor een rijke textuur.
300 gram fusilli
4 rode paprika's
2 rode uien
1 bol knoflook
Olijfolie
50 gram pistachenootjes
200 gram cottage cheese
Peper (JOZO hele zwarte peperkorrels)
Zout (JOZO gejodeerd zout fijn)
In de pan geschroeide bavette geroosterd met sjalotten, rozemarijn en tijm, gerust en in dunne plakjes gesneden, daarna afgewerkt met een frisse, kruidige chimichurri — rustieke elegantie in elke hap.
Bieten en pastinaak omhuld met een grove zoutkorst met kruiden, geroosterd tot ze zacht zijn, daarna gepeld en afgewerkt met een scheutje olijfolie van hoge kwaliteit.
Verschillende groenten besprenkeld met olijfolie, bestrooid met knoflook, tijm, rozemarijn en fijn gejodeerd zout, en daarna geroosterd tot ze zacht en aromatisch zijn.