proef de kust
Natuurlijke smaak van de zee.
JOZO zeezout wordt gewonnen uit zoutpannen met eeuwenoude verdampingstechnieken door zon en wind, waarna het wordt gewassen, gedroogd en gezeefd. Het is rijk aan mineralen en sporenelementen, wat het zout een mildere smaak geeft.
Lost snel op, ideaal voor:
Sommigen beweren dat het een rondere, zachtere smaak heeft dan geraffineerd zout.
Dompel je smaakpapillen onder in de rijke smaken van deze beroemde regio met ons zeezout, gewonnen uit de Middellandse Zee met eeuwenoude technieken. Ervaar de essentie van de kustkeuken en verrijk je gerechten met dit natuurlijke ingrediënt.
We vangen zeewater op en laten het verdampen door zon en wind. Het resterende zout wordt vervolgens zorgvuldig geoogst en gereinigd, waarbij de natuurlijke mineralen behouden blijven.
Als elk zout gewoon zout is, vraag je je misschien af waarom er zoveel soorten zijn. Chemisch gezien is zout inderdaad zout, tenzij we het hebben over zout met een smaakje of zout met toevoegingen.
Het is volop barbecueseizoen! Breng variatie op je grillplaat met verschillende marinades – probeer een kruidige, zoet & pittige of rokerige smaak.
Aardappelen met boter en zout – een tijdloze combinatie. Maar heb je al eens opgeklopte bruine boter geprobeerd? Een simpele twist op een zomerse klassieker.
Gelaagde plakjes citrusvruchten, dunne venkel, avocado, sjalot en dille, gegarneerd met erwtenscheuten, olijfolie, versgemalen zout en peper — geserveerd met knapperig brood.
Bieten en pastinaak omhuld met een grove zoutkorst met kruiden, geroosterd tot ze zacht zijn, daarna gepeld en afgewerkt met een scheutje olijfolie van hoge kwaliteit.
Gegrilde côte de boeuf, dichtgeschroeid en in de oven geroosterd met tijm, geserveerd met een pittige chimichurri van tomaten, peterselie, knoflook, chili, oregano en komijn.
Platbrood gemaakt van broodbloem en griesmeel, gekneed en gerezen, daarna belegd met plakjes tomaat, rozemarijn, tijm, grof zout en olijfolie. Bak tot het goudbruin is.