Zoutvlokken

Chocolade-notenfudge met dulce de leche

Ontdek de perfecte balans tussen rijke pure chocolade, romige dulce de leche en een vleugje zeezout in deze heerlijke fudge met een lekkere notencrunch.

Gebak
Snacks

4 Porties

Ingrediënten

350 gram pure chocolade

75 gram gemengde noten

2 blikjes gezoete gecondenseerde melk

JOZO zoutvlokken

Instructies

Zet één blikje gezoete gecondenseerde melk in een pan met water. Breng aan de kook en laat 3 uur zachtjes sudderen. Hierdoor verandert het in een heerlijke karamel (dulce de leche).

Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Hak de chocolade in stukjes. Verwarm het tweede blikje gecondenseerde melk in een steelpan, voeg dan de chocolade toe en roer tot het volledig gesmolten is tot een dik mengsel.

Hak de gemengde noten grof en roer ze door het chocolademengsel. Giet het in de voorbereide ovenschaal en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel. Zet minimaal 4 uur in de koelkast tot het stevig is.

Laat het gekookte blikje karamel iets afkoelen, open het en schep de saus in een kom. Snijd de fudge in hapklare stukjes, verdeel wat karamel erover en bestrooi met zoutvlokken.

Chocolademousse met zoutvlokken

Zijdezachte pure chocolademousse met opgeklopte slagroom, eidooiers en eiwitten, gekoeld en afgewerkt met rozemarijn en een snufje JOZO zoutvlokken.

Gejodeerd tafelzout

Dessert, Gebak

Biscuitgebak met witte chocolademousse

Luchtig biscuitgebak met laagjes zijdezachte witte chocolademousse en verse frambozen, afgewerkt met een vleugje Haagse Bluf voor een verfijnde en elegante finishing touch.

Tafelzout