Utforska rätter där salt inte bara är en ingrediens – det är nyckeln till djup, textur och balans. Dessa recept är noggrant utvalda för att hjälpa dig att få ut det mesta av varje nypa.
Krispig, söt och salt? Den här filodegssnurran har allt!
Snålt i januari? Det betyder inte att du inte kan äta gott. Så här pimpar du dina snabbnudlar!
Vegetarisk caesarsallad!
Du kanske har provat smashed potatoes, men vad sägs om smashed brysselkål? Nu är det rätt tid att testa medan de fortfarande är i säsong!
Potatis med smör och salt – en tidlös kombination. Men har du provat vispat brynt smör? En enkel twist på en sommarklassiker.
Lax bakad över rostade tomater, lök och vitlök med olivolja och vinäger, toppad med färsk spenat—serveras med ris, couscous eller potatis.
Sugen på något sött och salt? Testa den här kladdiga brownien med saltad cornflakeganache!
Servera en saftig morotskaka med citronfrosting i påsk!
Nu är det högsäsong för grill! Variera det du lägger på grillen med olika marinader – testa en örtig, söt & het eller rökig smak.
Vad sägs om krispiga vaniljskorpor med färskost och björnbärssylt? Perfekt till en kopp te. Blev det något över? Lägg dem i en burk så har du en fin liten present.
Sparrissäsongen är här – njut av vårens fräschaste smaker i den här goda och enkla pajen!
Snabba och enkla jordnötssmörkakor med chokladbitar. Mjuka, sega och naturligt sötade med lönnsirap – perfekta som mellanmål eller fika.
Har du 45 minuter? Perfekt för att baka goda bagels utan jäst!
Dags att rengöra grillen efter en intensiv grillsäsong? Salt och citron är en naturlig och effektiv kombination. Salt skrubbar bort rester, medan citron löser fett. Görs bäst när grillen fortfarande är lite varm.
Har du någonsin gjort din egen chutney? Den här sötsyrliga varianten passar lika bra till en ostbricka som till stekt kött eller vilt.
Svampsäsongen är här – både i skogen och i mataffären! Var du än plockar dina svampar är denna värmande kantarellrisotto den perfekta hösträtten.
Varva bitar av brownie med mascarponekräm och saltkaramell gjord på socker, grädde, smör och en nypa Himalayasalt; avsluta med hackad mandel.
Rosta pinjenötterna och krossa vitlöken tillsammans med basilika, parmesan, olivolja och en nypa JOZO jodberikat salt för att göra peston; rör ner i al dente linguine och servera.
Koka 1 l vatten och lös upp 400 g joderat salt. Doppa ner en figur av rep eller tyg, ställ på en varm solig plats och vänta i dagar eller veckor tills kristaller bildas.
Mixade nötter rostade med extra fint jodberikat salt och chiliflingor, snabbt fuktade med vatten tills de är glansiga och sedan torkade – kryddigt, salt och det perfekta snackset.
Blanda vatten, mjöl, fint joderat salt och olja till en slät deg. Forma till figurer, grädda i 100 °C i en timme, låt torka över natten och måla sedan.
Silkeslen mörk chokladmousse som vänds ihop med vispad grädde, äggulor och äggvitor, kyls och toppas med rosmarin och en nypa JOZO saltflingor.
Varvade citrusskivor, tunt skivad fänkål, avokado, schalottenlök och dill, toppat med ärtskott, olivolja, nymalet salt och peppar – serveras med rustikt bröd.
Grillade aubergineskivor med vitlöks- och myntavinägrett på rostat franskt bröd, toppat med JOZO salt- och pepparmix och granatäppelkärnor.
Snabbgravad torskfilé gnidad med socker, salt och pepparrot, kort stekt i panna och serverad på krämiga dill-citronpotatisar med extra pepparrot och citron.
Smör, honung och dadlar smälta med kex och valnötter, trycks ner i en form, toppas med kokosnöt-honungsfrosting och strös sedan över med valnötter och Himalayasalt.
Ett platt bröd bakat på vetemjöl special och mannagryn, knådat och jäst, för att sedan toppas med tomatskivor, rosmarin, timjan, grovsalt och olivolja. Grädda tills det är gyllene.
Potatisskivor, riven zucchini och purjolök stekta i olivolja, sedan täckta med en blandning av ägg, mjölk och grädde, bakade och toppade med lagrad ost.
Grillad côte de boeuf som steks snabbt, ugnsrostas med timjan och serveras med en smakrik chimichurri av tomater, persilja, vitlök, chili, oregano och spiskummin.
Räkor pocherade i grädde, vin och skaldjursbuljong med purjolök, vitlök, röd paprika och chorizo – kryddat med pepparpulver och JOZO havssalt – för en värmande, fyllig soppa.
Grädde, mjölkchoklad och en hint av salt som stelnar med gelatinblad, kyls och toppas med saltflingor och hallon – en len, söt och balanserad dessert.
Gräddig och ostig pasta serverad med krispigt bacon, pepprig rucola och ett löskokt ägg—kryddad med saltflingor, svartpeppar och parmesan.
Potatisgratäng med torkad karljohan Krämig potatisgratäng är alltid en favorit och vi gör den lite extra spännande med torkad karljohan och smakrik ost.
Ugnsrostade skivor av lök, zucchini, tomater, aubergine och paprika blandat med olivolja, balsamvinäger, himalayasalt och svartpeppar.
Blandade grönsaker ringlas med olivolja, strös med vitlök, timjan, rosmarin och fint jodiserat salt och rostas sedan tills de är mjuka och doftar gott.
Ugnsrostad lax inbäddad bland rostade tomater, lök och vitlök, toppad med spenat – en enkel, fräsch och komplett måltid på under 30 minuter.
Rotfrukter, lök och fläskfilé omgivna av grovt salt och bakade tills de är mjuka, serveras sedan med en yoghurt–rucola–honung–citronkräm för balanserad smak.
Hel havsabborre inbakad i en havssaltskorpa smaksatt med örter, rostad till perfekt saftighet, som sedan försiktigt öppnas och serveras med en skvätt olivolja.
Lättvispade ägg och mjölk, stekta i smör, vikta över fräst spenat, körsbärstomater och tunt skivad gul paprika – enkelt, fräscht och perfekt balanserat.
Varm pärlcouscous blandad med grillad sparris och vitlöksborstade räkor, allt dresserat med livlig rucola–parmesanpesto – en rätt med fräsch, balanserad smak.
Stekt bavette rostad med schalottenlök, rosmarin och timjan, vilad och tunt skivad, sedan avslutad med ljus, örtkryddad chimichurri – rustik elegans i varje tugga.
Matmuffins fyllda med vitlök, spenat, oliver, parmesan och svartpeppar, gräddade tills de är gyllene och serverade med en örtfärskost på gräslök och persilja.
Rödbetor och palsternackor inbakade i en grov saltskorpa med örter, rostade tills de är mjuka, sedan skalade och avslutade med en skvätt högkvalitativ olivolja.
Lätt sockerkaka varvad med silkeslen vit chokladmousse och färska hallon, toppad med en klick Haagse Bluf för en sofistikerad och elegant finish.
Silkeslen blomkåls- och potatissoppa avrundad med tryffelolja, toppad med gyllene pangrattato och en skvätt olivolja – förhöjd njutning i varje sked.
Tunna skivor av mogna oxhjärtstomater lagda under hemgjord pesto av basilika, vitlök, cashewnötter och parmesan – avslutad med en nypa saltflingor och färsk basilika.
Poscherad lax på en bädd av haricots verts med avokado och löskokt ägg, toppad med en vinägrett på citron, senap och örter – en fräsch och balanserad twist på Niçoise.
Spiralformad fusilli i en krämig rostad paprikasås, toppad med klickar keso och hackade pistagenötter för extra textur och rikedom.
Varma fullkornswraps fyllda med harissakryddade köttbullar, krispig rödkåls- och morotssallad blandad i en senaps- och honungsvinägrett, toppade med rostade pinjenötter.
Gröna spenatpannkakor med smakrik getost och strössel av krispigt bacon – perfekt salta med en överraskande touch av honung.
Upptäck den perfekta balansen mellan rik mörk choklad, krämig dulce de leche och en touch av havssalt i denna njutbara fudge med tillfredsställande nötig crunch.
Rostade blomkålsstekar toppade med livlig salsa verde, serverade på len sötpotatispuré – en elegant harmoni av krämighet, fräschör och ett subtilt sting.