Havssalt
Räkor pocherade i grädde, vin och skaldjursbuljong med purjolök, vitlök, röd paprika och chorizo – kryddat med pepparpulver och JOZO havssalt – för en värmande, fyllig soppa.
15 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
2 röda paprikor
2 chorizokorvar
1 matsked rapsolja
2 teskedar starkt pepparpulver
2 dl torrt vitt vin
3 dl grädde
4 dl skaldjursbuljong
500 g räkor med skal
JOZO fint havssalt
Nymald svartpeppar
Nu är det högsäsong för grill! Variera det du lägger på grillen med olika marinader – testa en örtig, söt & het eller rökig smak.
Grillad côte de boeuf som steks snabbt, ugnsrostas med timjan och serveras med en smakrik chimichurri av tomater, persilja, vitlök, chili, oregano och spiskummin.
Om du inte har egen skaldjursbuljong hemma kan du använda antingen buljongtärning eller koncentrerad fond som du blandar med hett vatten.