Har du salta frågor? Vi har svaren.

Det beror på sorten. Vissa är rent salt, andra innehåller jod eller klumpförebyggande medel. Vi märker alltid tydligt, så att du vet exakt vad du väljer.

Nej – Jozos salt är naturligt fria från allergener.

Rent salt är 99,99 % natriumklorid – inget protein, fett eller kolhydrater. Vissa sorter innehåller tillsatt jod, och vårt alternativ med låg natriumhalt innehåller även kalium.

Keltiskt havssalt är ett fuktigt, oraffinerat salt som traditionellt skördas i Frankrike. Jozos havssalter raffineras för renhet och kvalitet – samtidigt som de behåller sin naturliga karaktär. Båda är naturliga salter, men Jozo ger dig pålitliga resultat och är enkelt att använda i vardagen.

Himalayasalt är känt för sin färg, milda balanserade smak och spårämnen, men när det gäller natriuminnehåll är det nästan identiskt med andra Jozo-salter. Det som gör Jozo speciellt är vår konsekventa kvalitet, pålitliga raffinering och breda utbud – så att du kan välja perfekt kornstorlek och funktion för din matlagning.

Ja, från extra fina korn till grova kristaller och flingor för den sista touchen.

Ja, vårt mineral salt med lågt natriuminnehåll innehåller mindre natrium men har samma salta smak.

Ja, till exempel jodberikat salt (för jod) och mineralsalt med låg natriumhalt (med tillsatt kalium, baserat på kaliumklorid som ger ett högt kaliuminnehåll).

Nej, vi håller vårt sortiment enkelt och äkta.

Nej, Jozo fokuserar på rena salter av hög kvalitet.

Det är faktiskt en lite klurig fråga. Ett svar är att salt är ett mineral och därför inte kan certifieras som ekologiskt på samma sätt som frukt eller grönsaker. Däremot kan salt vara lämpligt som ingrediens i ekologiska tillredningar och produkter. Nyligen fanns ett EU-direktiv som syftade till att definiera ekologiskt salt, men det upphävdes och som följd kan nu varje EU-land själva bestämma sina egna regler och definitioner för ekologiskt salt. Det sistnämnda är anledningen till att vissa av Jozos havssaltprodukter som produceras i Frankrike har certifierats som ekologiska och kan säljas som sådana i hela EU.

Ja, vi levererar specifika salter för industriella tillämpningar. För mer information, besök suprasel.com, vårt varumärke för livsmedelsindustrin.

Ja, vi erbjuder hinkar på 1,5, 3 och 10 kg.

Förvara det förseglat, torrt och borta från ånga eller fukt. Ett svalt, torrt skåp är idealiskt.

Salt går egentligen inte ut om det förvaras torrt, men för att garantera bästa kvalitet rekommenderar vi att du använder det inom tre år. Jod kan avdunsta långsamt över tid, därför baserar vi också våra bäst före-datum på denna avdunstningstid för att säkerställa att vi uppfyller kraven i olika länder där jodberikning är obligatorisk och övervakad.

Ja. Inga problem, salt är naturligt glutenfritt – och har alltid varit det.

Ja, allt salt från Jozo är kosher.

Ja, alla JOZO-salter är halal.

E535 är natriumferrocyanid, och även om det låter ganska läskigt så är det inte det. Det är ett säkert klumpförebyggande medel som används i vissa av våra salter. Det förhindrar klumpbildning när luftfuktigheten är hög, så att ditt salt förblir lättflytande. Det är godkänt för användning i livsmedel i hela Europa och världen över.

Absolut inte. Jozo-salt bleks aldrig. Klarheten och vitheten är naturlig för våra salter.

Nej. Salt är ett naturligt mineral och vi behandlar det med respekt. Våra processer är utformade för att garantera säkerhet, renhet och kvalitet. Vi tillsätter aldrig något onödigt.

Allt Jozo-salt kommer direkt från naturen. Och oavsett källa förädlar och förpackar vi det med omsorg för att säkerställa renhet och jämn kvalitet. Beroende på typ är de:

• Hämtat från underjordiska saltfyndigheter som bildades för miljontals år sedan – bordsalt
• Skördat från havet – omsorgsfullt avdunstat havsvatten.
• Utvunnet ur uråldriga saltlager – stensalt som formades för många miljoner år sedan.
• Insamlat från saltslätter – naturligt kristalliserat av sol och vind.

Det finns inget enda “bästa” salt, det finns bara rätt salt för rätt matlagning eller tillfälle.

• Välj joderat salt om du vill säkerställa att du får i dig tillräckligt med jod i kosten.
• Använd havssalt eller himalayasalt om du gillar naturliga mineraler och tydliga texturer.
• För vardagsbruk är klassiskt bordssalt praktiskt och pålitligt. Och gott.
• Flingsalt om du vill ge din måltid en fin textur eller en sista finish.
• Salt med låg natriumhalt om du vill minska ditt natriumintag.

Det är enkelt. Det röda paketet innehåller tillsatt jod, vilket bidrar till en hälsosam sköldkörtelfunktion, medan det blå paketet inte gör det.

Salt kan verka enkelt, men det finns i många former. Varje sort tillför något unikt till din matlagning – textur, smak eller tillsatta mineraler. Det är därför Jozo erbjuder ett brett sortiment, för att hjälpa dig att hitta den perfekta matchningen för varje måltid.

• Bordssalt – fint och enkelt att mäta, ibland berikat med jod.
• Havssalt – naturligt avdunstat från havsvatten, med spårmineraler intakta.
• Rosa himalayasalt – brutet från uråldriga saltfyndigheter, igenkännbart på sin färg och subtila mineraltoner.
• Salt med låg natriumhalt
• Flingsalt

Det beror helt på hur du använder det. Extra fint salt löser sig snabbare och fastnar bättre på oljiga eller känsliga livsmedel som ägg, popcorn eller pastadeg, vilket gör det perfekt för exakt kryddning. Fint salt är mer mångsidigt och passar för vardagsmatlagning som kokning, bakning eller att krydda såser. Det handlar om att välja rätt kornstorlek för din rätt.

Flingsalt har lätta, pyramidformade kristaller som ger en smakexplosion på tungan. Det används ofta som en sista touch på rätter, bröd eller till och med desserter. Vanliga saltkristaller är mindre och löser upp sig i en annan takt, vilket gör dem bättre för vanlig matlagning.

Skillnaden handlar om storleken på saltkristallerna.

• Fint salt löses upp snabbt, vilket gör det perfekt för bakning, vardaglig matlagning och kryddning vid bordet.
• Grovt salt har större kristaller som ger knaprighet och är idealiskt för grillning, stekning eller användning i saltkvarnar.

Den enda skillnaden är tillsatsen av mineralet jod – ett livsviktigt grundämne för människans hälsa. Kort sagt:

• Jodberikat salt innehåller tillsatt jod, vilket hjälper till att förebygga jodbrist och stödjer sköldkörtelns funktion.
• Salt utan jod är helt enkelt rent salt utan det tillsatta mineralet.

Salt med låg natriumhalt är en speciell blandning där en del av natriumet har ersatts med kalium. Det betyder att du fortfarande får den salta smaken men med mindre natrium. Det kan vara ett smart val för personer som vill minska sitt natriumintag, samtidigt som de behåller smaken på tallriken.

Ja, salt har naturliga rengöringsegenskaper. Det kan ta bort fläckar, fräscha upp skärbrädor, rengöra köksredskap eller till och med fungera som ett milt slipmedel.

Ja, grovt salt eller flingsalt fungerar bäst för en skonsam exfoliering. Blanda med en naturlig olja för en enkel och effektiv kroppsskrubb.

Ja. Salt är en naturlig exfoliant och används ofta i skrubbar, badsalt och andra DIY-skönhetsprodukter. Vi rekommenderar att du använder rent salt utan tillsatser.

Ja – JOZO-salt är säkert för utvärtes bruk. En handfull salt i varmt vatten kan hjälpa dig att slappna av i trötta muskler och mjuka upp huden.

Ja, det grova saltet är perfekt för kvarnar, eftersom fint salt kan täppa till mekanismen. Vi rekommenderar vårt Jozo Kvarn-salt, som är speciellt framtaget för kvarnar.

Volymmått (som teskedar) kan variera beroende på saltets kornstorlek. För bästa noggrannhet, använd vikt (g) i stället för volym. Om du följer ett recept som inte anger, utgår man oftast från fint salt.

Absolut. Fint salt är perfekt för bakning eftersom det blandas lätt i degar och smeter, hjälper till att balansera smaken och stärker gluten i bröd.

Ja. Salt har använts i århundraden för att salta och konservera kött. För bästa resultat, använd grovt salt (utan jod eller antiklumpmedel) för att säkerställa en ren smak och jämn saltning.

Ja, så länge du väljer en ojoderad variant. Ojoderat salt förhindrar oönskade smaker eller grumling i lagen, vilket gör det idealiskt för pickles, surkål och andra konserverade livsmedel.

Ja, men endast med måtta och alltid enligt medicinsk rådgivning. För dem som behöver minska natriumintaget erbjuder Jozo salt med lägre natriumhalt, som ersätter en del av natriumet med kalium samtidigt som det fortfarande ger en salt smak.

Salt stödjer vätskebalansen, hjälper till att reglera blodtrycket och är nödvändigt för att nerver och muskler ska fungera som de ska, men bara i små mängder.

Ja, i måttliga mängder. Salt hjälper till med vätskebalans, nervsignaler och muskelfunktion. Men för mycket kan höja blodtrycket och orsaka hälsoproblem.

Ja, med måtta. Personer med högt blodtryck bör följa medicinska råd och kan dra nytta av att använda salt med låg natriumhalt som en del av en balanserad kost.

Salt kan stödja matsmältningen genom att hjälpa kroppen att absorbera vissa näringsämnen. Men för mycket kan irritera magslemhinnan.

Ja, men som med det mesta, med måtta. Gravida kvinnor behöver samma rekommenderade dagliga mängd som alla andra. För mycket kan dock bidra till högt blodtryck. Ny forskning tyder på att kvinnor behöver få i sig extra jod under graviditeten och därför föreslås en produkt som jodberikat salt.

Viss forskning tyder på att ett högt saltintag kan påverka humör och stressnivåer, men bevisläget är ännu inte tydligt.

En liten mängd salt hjälper till att förebygga kramper genom att stödja normal nerv- och muskelfunktion, särskilt vid kraftig svettning.

Det är ovanligt, men symtom kan vara illamående, muskelkramper, trötthet, yrsel eller förvirring.

Ja, om du äter mycket salt kan kroppen binda extra vatten, vilket leder till svullnad eller plufsighet. Håll alltid ett måttligt saltintag.

Salt orsakar inte diabetes direkt, men personer med diabetes är mer känsliga för effekterna av högt blodtryck. Därför är det extra viktigt att hålla saltintaget måttligt.

Inte nödvändigtvis. Salt i din kost påverkar sannolikt inte huden direkt om du håller dig väl hydrerad. Faktum är att saltbad och saltskrubb kan ha lugnande och rengörande effekter.

Ja, att konsumera för mycket salt kan ibland leda till huvudvärk, ofta på grund av förändringar i blodtrycket eller uttorkning.

Salt höjer inte kolesterolet direkt. Men om du äter för mycket salta processade livsmedel kan det leda till en ohälsosam kost i stort, vilket kan påverka kolesterolet.

Om du har ett för högt saltintag kan en minskning leda till lägre blodtryck, ett friskare hjärta, mindre vätskeansamling, starkare skelett och minskad risk för stroke. Det finns dock även fördelar med salt som inte bör glömmas bort. Salt är avgörande för flera kroppsfunktioner. Det hjälper till att reglera vätskebalansen och blodtrycket, vilket säkerställer att cellerna har rätt mängd vatten. Natriumjoner är också nödvändiga för nervimpulsöverföring och muskelsammandragningar, vilket möjliggör kommunikation mellan hjärnan och kroppen. Dessutom är salt avgörande för näringsupptaget i tunntarmen och för produktionen av magsyra, vilket är nödvändigt för matsmältningen. Allt handlar om balans!

Ja, om det används i för stora mängder. Ett högt saltintag har kopplats till en ökad risk för magproblem över tid. Regelbunden motion och att äta obearbetade livsmedel bidrar till en hälsosammare kost i stort.

Salt i sig har inga kalorier, men det kan få kroppen att lagra vatten – vilket orsakar tillfällig viktökning och uppsvälldhet. Dieter med mycket salt är också kopplade till ett högre intag av bearbetade livsmedel, vilket kan leda till viktökning.

Högt saltintag kan få kroppen att förlora kalcium via urinen, vilket kan försvaga skelettet om det sker under många år. Däremot har kalium i natriumreducerat salt fördelen att stärka skelettet.

Ja, för mycket salt kan höja blodtrycket, vilket med tiden kan skada njurfunktionen.

Hälsoorganisationer som WHO och CDC rekommenderar mindre än 2 gram per dag. Många äter mer än så utan att inse det, främst från processad mat.

Vanliga tecken är törst, uppblåsthet eller svullnad (ödem), huvudvärk, trötthet och täta toalettbesök. På lång sikt kan för mycket salt höja blodtrycket och belasta njurarna. Kontakta alltid din läkare om du upplever dessa symtom under längre perioder.

Ja, för mycket salt drar vatten ur dina celler, vilket kan göra dig törstig och störa din vätskebalans. Därför är det viktigt att dricka tillräckligt med vatten, särskilt när du äter salt mat.

För mycket salt kan belasta hjärtat extra genom att höja blodtrycket. Men i måttliga mängder är salt nödvändigt för att kroppen ska fungera. Det handlar om balans.

Typiska berikningsnivåer i jodsalt varierar beroende på land, ofta runt 20–40 mg jod per kg salt. Det innebär ungefär 20–40 mikrogram jod per gram salt.

Vissa JOZO-salter gör det, andra inte. Våra jodberikade sorter är tydligt märkta, så att du kan välja det som passar dina behov.

Inte alls. I rätt mängd är jod nödvändigt för hälsan.

Jozo märker alltid joderat salt tydligt på förpackningen, så att du kan göra rätt val för dig och ditt hushåll. Det är lätt att känna igen JOZO-produkter som innehåller jod – förpackningen är röd. Och om vi till exempel tillsätter jod i havssalt ser du en liten röd banderoll på förpackningen med texten “med jod”.

Om du inte regelbundet äter jodrika livsmedel (som fisk och skaldjur, ägg eller mejeriprodukter) är jodberikat salt ett bra val. Om din kost redan täcker ditt jodbehov går det bra med salt utan jod.

Våra joderade saltsorter är berikade med jod. Det står tydligt på förpackningen.

Ja, faktum är att det är särskilt viktigt för dem, eftersom jod främjar tillväxt och hjärnans utveckling.

För de flesta är svaret nej. Jodberikat salt är säkert, enkelt och effektivt. Endast mycket höga intag av jod kan orsaka problem.

Jod är en byggsten för sköldkörtelhormoner. För lite jod kan göra att sköldkörteln går på sparlåga, medan för mycket ibland kan överstimulera den.

Ja, precis som med alla mineraler är för mycket inte hälsosamt. Ett extremt högt jodintag kan störa sköldkörtelns funktion.

Trötthet, viktförändringar, svullnad i halsen (struma), och hos barn långsammare tillväxt och inlärningssvårigheter.

Ja, men det kan vara knepigt. Livsmedel som skaldjur, mejeriprodukter och ägg innehåller jod, men nivåerna varierar. Därför är jodberikat salt ett så pålitligt sätt att säkerställa att du får i dig tillräckligt.

WHO rekommenderar cirka 150 mikrogram per dag för vuxna. Behovet är högre för gravida och ammande kvinnor.

Jod främjar hälsosamma energinivåer, hjälper till att reglera kroppstemperaturen och är särskilt viktigt under graviditet och barndom för en normal hjärnutveckling.

Nej. Jozo salt är noggrant raffinerat och testat för att vara fritt från mikroplaster.

Allt vårt salt kommer från pålitliga källor och produceras enligt strikta europeiska standarder för kvalitet, säkerhet och hållbarhet.

Vi arbetar för att öka användningen av återvinningsbara förpackningar med mindre plast, samtidigt som vi håller ditt salt säkert och fräscht. Med utgångspunkt i EU:s förpackningsavfallsdirektiv minskar vi materialvikten där det är möjligt och går över till förpackningar av ett enda material för att förbättra återvinningseffektiviteten av konsumentavfall vid olika insamlingsplatser.

Vi strävar efter att utnyttja råvaror fullt ut, återvinner vatten i produktionen där det är möjligt och designar förpackningar som är återvinningsbara och effektiva att transportera.

Inte när det görs varsamt. Vårt havssalt skördas i kontrollerade miljöer, vilket säkerställer minimal påverkan på ekosystemen.

Ja, där det är möjligt. Vi förbättrar ständigt vår energimix och investerar i tekniker som minskar vårt koldioxidavtryck. Vid vår anläggning i Hengelo använder vi ånga från ett närliggande förbränningsverk, vilket gör att vi kan ersätta andra energikällor.

Ja, när den hanteras ansvarsfullt. Salt är praktiskt taget outtömligt som naturresurs, och våra processer är utformade för att balansera effektivitet med miljöhänsyn.

Det beror på vilken typ av salt det är.

• Havssalt – skördas genom naturlig avdunstning av havsvatten, drivet av sol och vind.
• Bergsalt – bryts från urgamla underjordiska lager, med omsorg om säkerhet och miljö.
• Vakuumsalt – produceras genom att koka renad saltlake som lösts upp från underjordiska fyndigheter i stora kärl under vakuumtryck för att säkerställa en energieffektiv process.
• Flingssalt – en liknande process som vakuumsalt förutom att vi långsamt avdunstar havssalt i öppna pannor för att skapa saltpyramiderna i en hantverksmässig process.

Kaliumhalten är 36,38 %.

Ja, Jozo kvarnssalt finns i påfyllningsförpackningar, så du kan behålla din kvarn och bara fylla på. Kontrollera tillgänglighet i ditt land på vår webbplats.

Salt drar naturligt till sig fukt. Klumpförebyggande medel hjälper, men i väldigt fuktiga miljöer kan klumpar ändå bildas. Det påverkar inte kvaliteten – det är bara att dela på dem så går saltet utmärkt att använda.

Tillgängligheten kan variera mellan marknader. På vår webbplats kan du se vilka Jozo-salter som finns i ditt land.

För närvarande säljer JOZO inte direkt i storpack till konsumenter. Våra grova rena salter lämpar sig dock väl för fermenteringsprojekt och kan finnas i större förpackningar via återförsäljare.

Inte direkt – “bättre” beror på vad du letar efter. Keltiskt havssalt är ett fuktigt, oraffinerat salt som traditionellt skördas i Frankrike. Jozo-salter raffineras noggrant för renhet, jämn kvalitet och säkerhet, samtidigt som de fortfarande erbjuder naturliga havssalter. Båda ger smak, men med Jozo får du pålitlighet och ett brett utbud av alternativ för daglig användning.

Det beror på vad du lagar. För vardagsmat är havssalt eller bordsalt perfekt. För finishing touches ger flingor eller grovt salt extra smak och krispighet.

Ja, att tillsätta lite salt kan hjälpa till att förhindra att skalen spricker och göra äggen lättare att skala.

Fint havssalt eller flingsalt är bäst. Undvik jodberikat salt, eftersom det kan påverka smak och konsistens vid gravning.

Alla salter har nästan samma natriuminnehåll. Vissa naturliga salter innehåller spårmineraler, men skillnaderna är små. Det nyttigaste valet handlar om hur mycket du använder – salta alltid med måtta.

Använd grovt salt, som Kvarnsalt, Grovt havssalt eller Himalayas grovsalt. Fint salt är inte lämpligt för kvarnar.

Nej, salt är ett mineral, huvudsakligen natriumklorid. Men precis som kryddor används det för att framhäva smaken i mat.

Det beror på sorten. Naturliga salter kan innehålla små mängder magnesium, kalcium, kalium, järn och zink. Vårt lågsodiumsalt innehåller även tillsatt kalium.

Ja, så länge du väljer rent salt utan tillsatser som jod eller klumpförebyggande medel.

Salt är nödvändigt i små mängder för alla däggdjur, inklusive husdjur, men det är viktigt att inte tillsätta något extra i deras mat. Tillverkare av husdjursmat inkluderar redan rätt mängd salt och mineraler för ditt husdjurs hälsa. Så även om JOZO-salt är av livsmedelskvalitet och säkert rekommenderar vi att du inte tillsätter det i ditt husdjurs måltider. Rådfråga alltid din veterinär om du är osäker på kostbehov.

Salt har använts i tusentals år för att konservera mat. Det fungerar genom att reducera fukt och skapa en miljö där bakterier inte kan växa.

Att tillsätta salt höjer kokpunkten något. Effekten vid vardagsmatlagning är liten, men den kan påverka hur pasta eller potatis tillagas.

Salt fungerar på många sätt.

• I kött hjälper det till att behålla fukt och mjukhet.
• I bröd stärker det gluten och förbättrar strukturen.
• I grönsaker drar det ut fukt och håller dem krispiga.
• I lagar håller det maten saftig och välkonserverad.

Salt är en naturlig smakförstärkare. Det balanserar beska toner, förstärker sötma och fördjupar umamismaken. En nypa salt kan förvandla god mat till något riktigt utsökt.

För att göra det enklare i köket. Utan det kan salt bilda hårda klumpar när det utsätts för fukt. Med klumpförebyggande medel håller sig saltet fritt från klumpar och är lätt att strö.