RENT SALT, ÄKTA SMAK
Ett saltkorn för varje tillfälle
Salt väcker smakerna till liv. Och storleken på saltkornen avgör vilken skillnad det kan göra. JOZO hjälper dig att göra de bästa valen genom att erbjuda ett komplett sortiment av salter, från extrafint salt till saltflingor, för en perfekt måltid.
JOZO – Tillför en nypa kärlek till dina måltider sedan 1929. I nästan ett sekel har JOZO fulländat konsten att salta för att få fram det bästa i varje rätt.
Läs mer
Ett nödvändigt vardagssalt. JOZO Jodsalt – vardagskryddning med viktiga näringsämnen. Finkornat och berikat med jod, det är det smarta valet för daglig matlagning och bakning.
Läs mer
För hälsosammare kryddning. Samma goda smak, 70 % mindre natrium – JOZO Lågnatriumsalt stödjer dina hälsomål. Njut av full smak med mindre natrium, berikat med kalium och jod för vardaglig hälsa.
Läs mer
Den klassiska duon. Perfekt blandat JOZO Salt & Peppar – den klassiska duon, gjord enkel. En bekväm blandning av fint salt och mald peppar, idealisk för snabb, balanserad kryddning.
Färsk hel smak, varje gång. Mal färskt för djärv arom och en kryddig kick som väcker dina rätter till liv.
Naturligt medelhavssalt. Upptäck havets naturliga smak med JOZO Havssalt. Skördat med hjälp av uråldriga tekniker ger vårt havssalt en ren, mineralrik smak till ditt bord.
Den gourmetmässiga finishen. Tillför en gourmettouch med JOZO Flingsalt – delikat, krispigt och fullt av smak. Våra pyramidformade flingor löses upp försiktigt och förhöjer allt från grillade grönsaker till desserter.
Salt skapat av naturen. Från uråldriga hav till ditt bord, JOZO får fram det bästa i varje rätt. Våra salt kommer från naturliga fyndigheter och hav, vilket bevarar renhet och smak i varje korn.
Salt med struktur. JOZO Kompakterat salt, långsamt lösliga granuler för djärv smak och textur. Perfekt för kvarnar, saltning eller krispiga finisher, vårt kompakterade salt ger konsekvent prestanda.
Grovt salt avser salt med stora, oregelbundna kristaller. Det används ofta för saltskorpor, kryddning av kött eller som finishsalt eftersom de större kornen tillför textur och visuell tilltalande.
Det används vanligtvis för att koka potatis, pasta eller i saltlag på grund av sina större, mindre kristaller. I de flesta sammanhang har koksalt samma kristallstorlek som vanligt grovt havssalt eller kosher salt.
Om allt salt bara är salt kanske du undrar varför det finns så många olika sorter? Det stämmer – såvida vi inte talar om smaksatta salter eller salter med tillsatser är salt, kemiskt sett, bara salt. Men ur ett kulinariskt perspektiv spelar form och kornstorlek roll. Det är nämligen strukturen och storleken som avgör hur saltet interagerar med maten.
Från fint salt, idealiskt för att koka stora mängder vatten, till pyramidformade flingor perfekta för att garnera revben, potatis eller sallader, varje typ av salt är skapat för att lyfta smak och glädja ögat. Som med all dagens matlagning lagar vi mat inte bara för att ge näring utan också för att förtrolla.
Efterfrågan på mångfald när det gäller salt har ökat snabbt. Det vanligaste saltet – fint joderat salt – är fortfarande oumbärligt inom livsmedelsproduktionen. Men det delar nu den kulinariska rampljuset med ett brett utbud av spännande nykomlingar: grovkornigt salt, saltkristaller och hantverksmässigt tillverkade saltflingor. Var och en är anpassad för specifika rätter och tillagningsmetoder.
Recept
Vi tror på ett nytt sätt att salta: ett sätt som präglas av kunskap, omsorg och kultur. En medveten övergång från vana till avsikt.
Vi kallar det The Flavour-Lifting Shift.
En rörelse för balans. För djup. För smak som dröjer sig kvar, men aldrig överväldigar.
Salt har alltid varit mer än bara en krydda.
Det är en konserverare av mat, en byggare av smak, en symbol för gästfrihet – och, i rätt mängder, en tyst hjälte i varje kök.
Men i dagens värld är det lätt att glömma att inte allt salt (eller dess användning) är skapat lika.
Vi tror på ett annat tillvägagångssätt. Ett rotat i balans. En princip vi kallar lagom – inte för mycket, inte för lite. Precis lagom.
För när det gäller salt betyder mer inte bättre. Och mindre är inte heller alltid svaret.