Havssalt

Fullkornswraps med köfte och rödkålssallad

Varma fullkornswraps fyllda med harissakryddade köttbullar, krispig rödkåls- och morotssallad blandad i en senaps- och honungsvinägrett, toppade med rostade pinjenötter.

Huvudrätt

4 Portioner

Ingredienser

4 fullkornswraps

300 g blandfärs

2 msk harissakryddmix

300 g färsk strimlad rödkål

150 g morötter i julienne

6 msk solrosolja

2 msk rödvinsvinäger

2 tsk senap

1 msk honung

50 g pinjenötter

Peppar (JOZO hel svartpeppar)

Salt (JOZO grovt havssalt)

Stora grillspett eller metallspett

Tzatziki, vitlökssås eller örtmajonnäs

Instruktioner

Blanda färsen med harissakryddmixen och forma till små bollar. Trä 3 bollar på varje spett.

Blanda solrosolja, rödvinsvinäger, senap och honung i en liten skål till en dressing.

Blanda den strimlade rödkålen och morötterna i en skål. Tillsätt dressingen och blanda väl. Ställ i kylen en stund så att smakerna hinner utvecklas.

Rosta pinjenötterna i en torr panna tills de är gyllenbruna.

Grilla köften runt om tills den fått färg och är genomstekt.

Lägg en fullkornswrap på en tallrik. Lägg på lite av rödkålssalladen. Ta försiktigt av köften från spetten och lägg den ovanpå salladen. Strö över rostade pinjenötter.

Rulla ihop wrapen och njut.

Tips: Servera wraps med lite vitlökssås, tzatziki eller örtmajonnäs för extra smak. Strö över lite finhackad färsk persilja.