Jodat bordsalt

Frittata

Potatisskivor, riven zucchini och purjolök stekta i olivolja, sedan täckta med en blandning av ägg, mjölk och grädde, bakade och toppade med lagrad ost.

Huvudrätt

45 min
4 Portioner

Ingredienser

Olivolja

300 g potatis, mjölig

150 g zucchini

15 cm purjolök

1 vitlöksklyfta

75 g riven lagrad ost

8 ägg

1 dl standardmjölk

1 dl grädde

JOZO Joderat fint salt

Grovmalen svartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader, helst grillfunktion. Skär potatisen i skivor. Riv zucchinin och purjolöken.

Hacka vitlöksklyftor. Hetta upp en gjutjärnsstekpanna (så den tål ugnen).

Täck botten med olivolja och stek potatisen tills den är lätt gyllenbrun, det tar cirka 10 minuter. Tillsätt zucchinin och löken halvvägs och stek tillsammans med potatisen. Smaka av med salt och peppar.

Knäck äggen i en skål. Tillsätt mjölk och grädde samt salt och peppar och vispa ihop. Häll blandningen över potatisen och baka frittatan på låg värme utan att röra om tills äggblandningen stelnar, det tar cirka 8–12 minuter. (Beroende på vilken typ av stekpanna du använder.)

Fördela den rivna osten över frittatan och sätt in den i mitten av ugnen.

Baka i cirka 15 minuter eller tills ytan har fått en fin gyllene färg. Servera genast med en fräsch grönsallad, gärna med lite örter i.