Jodat bordsalt

Bygg din egen saltkristall

Koka 1 l vatten och lös upp 400 g joderat salt. Doppa ner en figur av rep eller tyg, ställ på en varm solig plats och vänta i dagar eller veckor tills kristaller bildas.

Gemenskap & inspiration

Ingredienser

1 liter vatten

400 gram salt

Instruktioner

Börja med att koka 1 liter vatten och lös upp 400 gram salt i detta. Rör om ordentligt och ha tålamod! Häll lösningen i behållaren så fort saltet har lösts upp. Lägg din figur i behållaren. Tips: använd färgämne för att ge din kristall en fin färg.

Börja med att ställa fram allt du behöver. Ta fram en behållare att hälla saltlösningen i och gör en fin figur, till exempel av rep. Du kan också använda något annat som tyg. Se till att vattnet lätt kan sugas upp, annars får du inga kristaller. Med små pinnar eller rostfri ståltråd kan du göra din figur extra stabil.

När du har gjort din figur på det här sättet och saltlösningen är klar lägger du figuren i behållaren med saltlösningen. Om allt är okej börjar din figur nu suga upp vattnet. Se till att allt står stadigt så att det inte kan välta. När du är klar ställer du allt på en varm plats, till exempel framför fönstret i solen. På så sätt ser du till att vattnet snabbt kan avdunsta. Det kan ta lång tid innan du ser kristallerna växa: ibland tar det två till tre veckor. Därför behöver du lite tålamod. Men oftare ser du de första kristallerna växa efter ett par dagar. De växer snabbare på en varm plats.

Gör din egen leklera

Blanda vatten, mjöl, fint joderat salt och olja till en slät deg. Forma till figurer, grädda i 100 °C i en timme, låt torka över natten och måla sedan.

Bordsalt

Marinader & såser

Plommonchutney

Har du någonsin gjort din egen chutney? Den här sötsyrliga varianten passar lika bra till en ostbricka som till stekt kött eller vilt.

Havssalt

Förrätter, Huvudrätt

Het räksoppa

Räkor pocherade i grädde, vin och skaldjursbuljong med purjolök, vitlök, röd paprika och chorizo – kryddat med pepparpulver och JOZO havssalt – för en värmande, fyllig soppa.