Vardagssalt, berikat för din hälsa.
Vi hämtar vårt rena vita salt från underjordiska grottor i Nederländerna och Danmark, som skapades för miljontals år sedan genom avdunstning av forntida hav.
Detta är det ursprungliga Jozo-saltet, från vilket alla andra Jozo-salter härstammar. Namnet ”Jozo” kommer från den holländska förkortningen för ”jodberikat salt”. Det är berikat med jod för att förebygga struma (inflammerad sköldkörtel) och kommer i en fin, fririnnande kornstorlek tack vare klumpförebyggande medel. Hållbart och praktiskt, men dess jodinnehåll kan minska vid alltför lång lagring.
Ett finkornigt salt berikat med jod som bidrar till normal sköldkörtelfunktion. JOZO Joderat Salt är ett pålitligt val för daglig matlagning och smaksättning.
Salt med jod är berikat med jod för bättre hälsa. Jod bidrar till nervsystemets normala funktion och normal kognitiv funktion.
Vi börjar med saltlake med hög renhet som avdunstar i stora kärl för att lämna kvar det rena saltet. Kaliumjodid och klumpförebyggande medel tillsätts sedan under strikt kvalitetskontroll. Resultatet: pålitligt, fririnnande jodsalt som uppfyller EU:s näringsstandarder.
Salt med jod spelar en nyckelroll för att minska jodbrist i Europa. En liten förändring som kan göra stor skillnad.
JOZO Extrafint Salt består av mycket små saltkorn som ger en jämn och balanserad sälta. Det passar perfekt till färsk pastadeg eller att strö över ett ägg. Tillsammans med örter och kryddor blir detta salt också en smakrik krydda som lyfter nästa måltid.
JOZO Fint Salt består av små saltkorn som löser sig lätt och binder samman smakerna från de olika ingredienserna. Det passar utmärkt till vardagens matlagning – från potatis till långkokt kött, fisk och ägg – samt till såser, grytor och smeter.
För precisionssmaksättning har detta salt mindre, finare korn som fäster bättre och löser sig snabbare – perfekt för oljiga rätter eller delikata smaker.
Använd på:
Blanda vatten, mjöl, fint joderat salt och olja till en slät deg. Forma till figurer, grädda i 100 °C i en timme, låt torka över natten och måla sedan.
Koka 1 l vatten och lös upp 400 g joderat salt. Doppa ner en figur av rep eller tyg, ställ på en varm solig plats och vänta i dagar eller veckor tills kristaller bildas.
Mixade nötter rostade med extra fint jodberikat salt och chiliflingor, snabbt fuktade med vatten tills de är glansiga och sedan torkade – kryddigt, salt och det perfekta snackset.
Rosta pinjenötterna och krossa vitlöken tillsammans med basilika, parmesan, olivolja och en nypa JOZO jodberikat salt för att göra peston; rör ner i al dente linguine och servera.
Lätt sockerkaka varvad med silkeslen vit chokladmousse och färska hallon, toppad med en klick Haagse Bluf för en sofistikerad och elegant finish.
Spiralformad fusilli i en krämig rostad paprikasås, toppad med klickar keso och hackade pistagenötter för extra textur och rikedom.