zonder jodium
Een hoogwaardig zout dat perfect is voor het inmaken en koken van schelpdieren, met korrelgroottes tussen 1-3 mm. Historisch gebruikt in culinaire methodes zoals koken met zoutkorsten.
Grof zout in je hand houden is merkwaardig rustgevend. Over het ontstressende effect wordt nog steeds gediscussieerd.
JOZO Grof Zout bestaat uit grote korrels die je maaltijden meer textuur geven en langzaam oplossen voor een ware zoute smaakexplosie. Dit zout is geschikt voor het pekelen van vlees, hele vis en visfilets. Het is ook ideaal in combinatie met kruiden in dips en dressings of als finishing touch aan tafel.
Dit zout wordt gemaakt door fijne zoutkorrels samen te persen tot gelijkmatige, harde korrels. Dit proces zorgt voor een consistente grootte en dichtheid, wat ideaal is voor toepassingen waarbij gecontroleerde oplosbaarheid en uniformiteit essentieel zijn.
Het zout ondergaat een compactieproces waarbij we de fijne zoutkorrels met een wals samendrukken. Zo ontstaan dichte korrels die consistente prestaties leveren in diverse toepassingen.
Dun gesneden, rijpe vleestomaten onder een laagje zelfgemaakte pesto van basilicum, knoflook, cashewnoten en Parmezaanse kaas — afgewerkt met een snufje zoutvlokken en verse basilicum.
Aardappelgratin met gedroogd eekhoorntjesbrood. Romige aardappelgratin is altijd een favoriet en we maken het net even wat spannender met gedroogd eekhoorntjesbrood en smaakvolle kaas.