goûte le littoral
Goût naturel de la mer.
Le sel marin JOZO est récolté dans des marais salants selon des techniques ancestrales d’évaporation par le soleil et le vent, puis lavé, séché et tamisé. Il est riche en minéraux et oligo-éléments, ce qui lui confère une saveur plus douce.
Se dissout rapidement, idéal pour :
Certains affirment qu’il offre une saveur plus ronde et plus douce que le sel raffiné.
Plonge tes papilles dans les saveurs riches de cette région célèbre avec notre Sel Marin, récolté selon des techniques ancestrales de la mer Méditerranée. Découvre l’essence de la cuisine côtière et sublime tes plats avec cet ingrédient naturel.
Nous collectons l’eau de mer et la laissons s’évaporer sous le soleil et le vent. Le sel restant est ensuite soigneusement récolté et nettoyé, préservant ses minéraux naturels.
Si tout sel n’est que du sel, tu te demandes peut-être pourquoi il existe autant de variétés. Chimiquement parlant, le sel est effectivement du sel, sauf si on parle de sels aromatisés ou de sels avec additifs.
Des pommes de terre avec du beurre et du sel – un duo intemporel. Mais as-tu déjà goûté au beurre noisette fouetté ? Une variante simple d’un classique estival.
C'est la pleine saison des barbecues ! Varie les plaisirs de ton barbecue avec différentes marinades – essaie une saveur aux herbes, sucrée et épicée, ou fumée.
Des tranches d’agrumes superposées, du fenouil finement émincé, de l’avocat, de l’échalote et de l’aneth, le tout garni de pousses de pois, d’huile d’olive, de sel et de poivre fraîchement moulus — servi avec du pain croustillant.
Des betteraves et des panais enveloppés dans une croûte de gros sel aux herbes, rôtis jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis pelés et terminés par un filet d’huile d’olive de qualité.
Côte de bœuf grillée, saisie, puis rôtie au four avec du thym, et accompagnée d’un chimichurri acidulé à base de tomates, persil, ail, piment, origan et cumin.
Pain plat à base de farine de force et de semoule, pétri et levé, puis garni de tranches de tomates, de romarin, de thym, de sel gros et d’huile d’olive. Fais cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.