Sel de mer

Beurre noisette fouetté et pommes de terre nouvelles

Des pommes de terre avec du beurre et du sel – un duo intemporel. Mais as-tu déjà goûté au beurre noisette fouetté ? Une variante simple d’un classique estival.

Ingrédients

Pommes de terre nouvelles

125 g de beurre

0,5 c. à café de flocons de sel de mer JOZO

Aneth, pour la garniture

Instructions

Fais dorer le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il dégage une odeur de noisette.

Laisse-le refroidir au réfrigérateur.

Une fois froid, fouette le beurre jusqu’à ce qu’il soit onctueux.

Ajoute du sel de mer.

Sers avec des pommes de terre nouvelles parsemées d’aneth.

Gratin de pommes de terre aux cèpes séchés

Gratin de pommes de terre aux cèpes séchés. Le gratin de pommes de terre crémeux est toujours apprécié et nous lui donnons une touche d'originalité avec des cèpes séchés et un fromage savoureux.

Sel de table iodé

Plat principal

Pommes de terre bouillies mélangées avec de l’huile d’olive, du persil et du sel

Sel de l’Himalaya

Dessert

Trifle au brownie et caramel au beurre salé

Superpose des morceaux de brownie avec une crème au mascarpone et un caramel salé à base de sucre, de crème, de beurre et d’une touche de sel de l’Himalaya ; termine par les amandes hachées.