Sal de diario, enriquecida para tu salud.
Extraemos nuestra sal blanca pura de cavernas subterráneas en los Países Bajos y Dinamarca, creadas hace millones de años por la evaporación de mares antiguos.
Esta es la sal Jozo original, de la que derivan todas las demás sales Jozo. El nombre «Jozo» proviene de la abreviatura holandesa de «sal yodada». Está enriquecida con yodo para prevenir el bocio (inflamación de la tiroides) y se presenta en un grano fino y fluido gracias a los antiaglomerantes. Duradera y práctica, su contenido en yodo puede disminuir con un almacenamiento excesivamente prolongado.
Una sal de textura fina, enriquecida con yodo, para favorecer el funcionamiento normal de la tiroides. La sal yodada JOZO es un básico de confianza para cocinar y sazonar a diario.
La sal yodada está enriquecida con yodo para una mejor salud. El yodo contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y a la función cognitiva normal.
Empezamos con salmuera de alta pureza que se evapora en grandes recipientes para dejar atrás la sal pura. A continuación, se añaden yoduro potásico y antiaglomerante bajo un estricto control de calidad. El resultado: una sal yodada fiable y fluida que cumple las normas nutricionales de la UE.
La sal yodada desempeña un papel fundamental en la reducción de la carencia de yodo en toda Europa. Un pequeño cambio que puede marcar una gran diferencia.
La sal extrafina JOZO se compone de gránulos muy pequeños que garantizan un sabor salado uniforme. Es ideal para la masa de pasta fresca o para espolvorear sobre un huevo. Combinada con hierbas y especias, esta sal es también un delicioso condimento para tu próxima comida.
La sal fina JOZO se compone de granos pequeños que se disuelven fácilmente y conectan los sabores de cada ingrediente. Es ideal para preparar las comidas diarias, desde patatas hasta carne estofada, pescado o huevos, y para salsas, guisos y rebozados.
Para un sazonado de precisión, esta sal tiene granos más pequeños y finos que se adhieren mejor y se disuelven más rápido: perfecta para alimentos grasos o sabores delicados.
Úsala en:
Hierve 1 l de agua y disuelve 400 g de sal yodada. Sumerge una cuerda o figura de tela, colócala en un lugar cálido y soleado, y espera días o semanas a que se formen los cristales.
Mezcla agua, harina, sal fina yodada y aceite hasta obtener una masa suave. Dale forma a figuras, hornéala a 100 °C durante una hora, deja que se seque toda la noche y luego píntala.
Frutos secos variados tostados con sal yodada extrafina y copos de chile, humedecidos brevemente con agua hasta que queden brillantes y luego secados: picantes, sabrosos y perfectos para picar.
Tuesta los piñones y machaca el ajo con albahaca, parmesano, aceite de oliva y una pizca de sal yodada JOZO para hacer el pesto; mézclalo con los lingüini al dente y sirve.
Bizcocho ligero en capas con sedosa mousse de chocolate blanco y frambuesas frescas, terminado con un toque de Haagse Bluf para un acabado refinado y elegante.
Fusilli en espiral mezclados con una cremosa salsa de pimiento rojo asado, rematados con cucharadas de requesón y una pizca de pistachos picados para una riqueza texturizada.