Sal de mesa yodada

Frutos secos tostados con chile y sal

Frutos secos variados tostados con sal yodada extrafina y copos de chile, humedecidos brevemente con agua hasta que queden brillantes y luego secados: picantes, sabrosos y perfectos para picar.

Snacks

Ingredientes

250 g de frutos secos variados

1 cucharadita de copos de chile finos

1,5-2 cucharaditas de sal yodada extrafina JOZO

2 cucharadas de agua

Instrucciones

Tuesta los frutos secos en una sartén con la sal y los copos de chile a fuego medio hasta que se doren ligeramente.

Añade el agua y remueve con una espátula de madera hasta que el líquido se evapore y se absorba en los frutos secos.

Sigue tostándolos hasta que los frutos secos se noten secos. Déjalos enfriar y luego pásalos a una tabla de cortar.

Déjalos secar un poco más antes de pasarlos a un bol y sírvelos con una bebida u otros aperitivos.

Fudge de chocolate con frutos secos y dulce de leche

Descubre el equilibrio perfecto entre el intenso chocolate negro, el cremoso dulce de leche y un toque de sal marina en este delicioso fudge con un crujiente de frutos secos.

Sal marina

Plato principal

Lubina en costra de sal

Lubina entera envuelta en una costra de sal marina aromatizada con hierbas, asada hasta alcanzar una textura tierna perfecta, luego revelada con delicadeza y servida con un chorrito de aceite de oliva.