Sal de mesa yodada
Hierve 1 l de agua y disuelve 400 g de sal yodada. Sumerge una cuerda o figura de tela, colócala en un lugar cálido y soleado, y espera días o semanas a que se formen los cristales.
Lubina entera envuelta en una costra de sal marina aromatizada con hierbas, asada hasta alcanzar una textura tierna perfecta, luego revelada con delicadeza y servida con un chorrito de aceite de oliva.
Remolachas y chirivías envueltas en una costra de sal gruesa con hierbas, asadas hasta que estén tiernas, luego peladas y terminadas con un chorrito de aceite de oliva de alta calidad.
¿Hora de limpiar la barbacoa después de una ajetreada temporada de barbacoas? La sal y el limón forman una combinación natural y eficaz. La sal elimina los residuos, mientras que el limón corta la grasa. Es mejor hacerlo cuando la barbacoa aún esté ligeramente tibia.
