smag kysten
Naturlig smag fra havet.
JOZO havsalt høstes fra saltbassiner med gamle teknikker, hvor solen og vinden fordamper vandet. Derefter vaskes, tørres og sigtes det. Det er rigt på mineraler og sporstoffer, som giver saltet en mildere smag.
Opløses hurtigt, ideelt til:
Nogle mener, at det giver en rundere, mildere smag end raffineret salt.
Forkæl smagsløgene med de rige smage fra denne berømte region med vores havsalt, høstet med gamle teknikker fra Middelhavet. Oplev essensen af kystkøkkenet, og løft dine retter med denne naturlige ingrediens.
Vi samler havvand og lader det fordampe i sol og vind. Det tilbageværende salt høstes og renses derefter omhyggeligt, så de naturlige mineraler bevares.
Hvis alt salt bare er salt, undrer du dig måske over, hvorfor der findes så mange varianter. Kemisk set er salt faktisk salt – medmindre vi taler om smagssatte salte eller salte med tilsætningsstoffer.
Kartofler med smør og salt – en tidløs kombination. Men har du prøvet pisket brunet smør? Et enkelt twist på en sommerklassiker.
Det er højsæson for grill! Gør grilltallerkenen mere varieret med forskellige marinader – prøv en urtet, en sød & stærk eller en røget variant.
Lag af citrusskiver, tyndt skåret fennikel, avocado, skalotteløg og dild, toppet med ærteskud, olivenolie, friskkværnet salt og peber – serveret med sprødt brød.
Rødbeder og pastinakker pakket ind i en grov saltkorpe med urter, bagt til de er møre, derefter skrællet og afsluttet med en smule olivenolie af høj kvalitet.
Grillet côte de boeuf, stegt ved høj varme, ovnstegt med timian og serveret med en frisk og syrlig chimichurri af tomater, persille, hvidløg, chili, oregano og spidskommen.
Fladbrød lavet med hvedemel til brød og semulje, æltet og hævet, og derefter toppet med tomatskiver, rosmarin, timian, groft salt og olivenolie. Bag, til det er gyldent.