Havsalt

Citrussalat

Lag af citrusskiver, tyndt skåret fennikel, avocado, skalotteløg og dild, toppet med ærteskud, olivenolie, friskkværnet salt og peber – serveret med sprødt brød.

Hovedret

20 min
4 Portioner

Ingredienser

JOZO havsaltkværn

Friskkværnet peber

3 navleappelsiner

1 rød grapefrugt

1 hvid grapefrugt

1 avocado

1 fennikelknold + top

1 bananskalotteløg

4 kviste dild

ca. 10 ærteskud

ca. 50 ml ekstra jomfruolivenolie

Instruktioner

Skær top og bund af citrusfrugterne. Brug en skarp kniv til at skære ned langs frugten og fjerne skrællen, og skær derefter al frugten i skiver.

Skær fennikelknolden i halve på langs. Skær stokken ud, og skær fenniklen så tyndt som muligt (på langs).

Skær bananskalotteløget i tynde halvmåner, og hak dilden groft. Skræl avocadoen, fjern stenen, og skær den også på langs i tynde skiver.

Anret citrusfrugter, fennikel, avocado, skalotteløg og dild på et stort, fladt serveringsfad. Pynt med ærteskud, og dryp generøst med olivenolie. Smag til med salt og peber.

Server med sprødt brød.