uden jod
Et salt af høj kvalitet, perfekt til syltning og kogning af skaldyr, med kornstørrelser på 1–3 mm. Historisk brugt i madlavningsmetoder som saltbagning i saltkruste.
At holde groft salt i hånden virker mærkeligt beroligende. Dets afstressende effekt diskuteres stadig.
JOZO Groft Salt består af store saltkorn, som giver mere tekstur til dine måltider og opløses langsomt for at skabe en ægte eksplosion af saltsmag. Dette salt er velegnet til saltning og konservering af kød, hele fisk og fiskefileter. Det er også ideelt i kombination med krydderurter i dips og dressinger eller som den sidste finish ved bordet.
Dette salt fremstilles ved at komprimere fine saltkorn til ensartede, hårde granulatkorn. Processen sikrer ensartet størrelse og densitet, hvilket gør det ideelt, når kontrolleret opløsning og ensartethed er afgørende.
Saltet gennemgår en komprimeringsproces, hvor vi presser de fine saltkorn sammen med en valse, så der dannes tætte granulatkorn, der giver ensartet performance i forskellige anvendelser.
Tyndt skårne, modne bøftomater lagt i lag under hjemmelavet pesto af basilikum, hvidløg, cashewnødder og parmesan – toppet med et drys saltflager og frisk basilikum.
Kartoffelgratin med tørrede porcini. Cremet kartoffelgratin er altid en favorit, og vi gør den lidt ekstra spændende med tørrede porcini og velsmagende ost.