Salt- och pepparblandning

Crostini med aubergine & mynta

Grillade aubergineskivor med vitlöks- och myntavinägrett på rostat franskt bröd, toppat med JOZO salt- och pepparmix och granatäppelkärnor.

Förrätter
Snacks

8 Portioner

Ingredienser

JOZO salt- och pepparmix

1 aubergine

4 msk olivolja

1/3 franskbröd

1 msk vitvinsvinäger

1 vitlöksklyfta

10 g mynta

30 g granatäppelkärnor (Tips)

Instruktioner

Skär auberginen på snedden i 8–10 skivor som är 3–5 mm tjocka.

Tillsätt en matsked olja i en grillpanna på hög värme.

Grilla skivorna i cirka 3 minuter och vänd dem regelbundet.

Blanda 3 matskedar olivolja och 1 matsked vitvinsvinäger i en skål. Pressa vitlöksklyftan och tillsätt i blandningen. Plocka bladen från myntan och finhacka. Tillsätt sedan detta i dressingen och rör om ordentligt.

Lägg aubergineskivorna på en tallrik och ringla över dressingen.

Låt grillpannan bli riktigt varm. Skär franskbrödet i skivor och stek dem i grillpannan.

Toppa varje crostini med aubergine och strö över lite JOZO salt- och pepparmix.

Garnera med granatäppelkärnorna (Tips)

Ratatouille

Ugnsrostade skivor av lök, zucchini, tomater, aubergine och paprika blandat med olivolja, balsamvinäger, himalayasalt och svartpeppar.

Salt- och pepparblandning

Huvudrätt

Blomkålsstekar med sötpotatispuré och salsa verde

Rostade blomkålsstekar toppade med livlig salsa verde, serverade på len sötpotatispuré – en elegant harmoni av krämighet, fräschör och ett subtilt sting.

Jodat bordsalt

Bakverk, Dessert

Sockerkaka med vit chokladmousse

Lätt sockerkaka varvad med silkeslen vit chokladmousse och färska hallon, toppad med en klick Haagse Bluf för en sofistikerad och elegant finish.