Suolahiutaleet
Uunissa paistettu lohi paahdettujen tomaattien, sipulien ja valkosipulin keskellä, viimeisteltynä pinaatilla – yksinkertainen, raikas, täydellinen ateria alle 30 minuutissa.
800 g tomaatteja, mieluiten eri lajikkeita
2 isoa punasipulia
2 valkosipulinkynttä
0,5 dl oliiviöljyä
2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
2,5 teelusikallista JOZO-suolahiutaleita
2 ripaus karkeaa mustapippuria
600 g lohifileitä
1 pakkaus lehtipinattia (noin 65 grammaa)
Keitetty lohi vihreillä pavuilla, avokadolla ja pehmeäksi keitetyllä munalla, viimeisteltynä sitruuna-sinappi-yrttivinegretin kanssa – raikas, tasapainoinen niçoise-tulkinta.
Lohi paistettuna paahdettujen tomaattien, sipulin ja valkosipulin päällä oliiviöljyn ja etikan kera, viimeisteltynä tuoreella pinaatilla – tarjoillaan riisin, couscousin tai perunoiden kanssa.