Sal de mesa yodada

Verduras asadas con ajo, tomillo y romero

Verduras variadas rociadas con aceite de oliva, espolvoreadas con ajo, tomillo, romero y sal fina yodada, y luego asadas hasta que estén tiernas y aromáticas.

Plato principal

40 min
4 Porciones

Ingredientes

Sal fina yodada JOZO

Mezcla de pimientas JOZO

Aceite de oliva

½ manojo de tomillo y romero

2 chirivías medianas

250 g de zanahorias (o zanahorias de colores)

1 bulbo de hinojo

300 g de remolacha (amarilla, roja o Chioggia)

300 g de calabaza

200 g de romanesco

2 cebollas rojas

Instrucciones

Precalienta el horno a 210 °C. Lava bien todas las verduras con agua fría (no es necesario pelarlas, excepto la cebolla) y déjalas escurrir.

Córtalas en trozos del mismo tamaño y extiéndelas en una bandeja de horno. Rocía con aceite y espolvorea con tomillo y romero picados gruesos.

Luego, espolvorea con sal fina yodada JOZO y la mezcla de pimientas, y asa durante unos 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Remueve una vez a mitad de cocción.

Remolachas y chirivías asadas en costra de sal

Remolachas y chirivías envueltas en una costra de sal gruesa con hierbas, asadas hasta que estén tiernas, luego peladas y terminadas con un chorrito de aceite de oliva de alta calidad.

Sal baja en sodio

Plato principal

Tortilla de verduras

Huevos y leche ligeramente batidos, cocinados en mantequilla y doblados sobre espinacas salteadas, tomates cherry y pimiento amarillo en tiras: sencillo, fresco y perfectamente equilibrado.

Mezcla de sal y pimienta