Sal del Himalaya
Cuscús perlado templado mezclado con espárragos a la parrilla y gambas pinceladas con ajo, todo aliñado con un vibrante pesto de rúcula y parmesano: un plato de sabor fresco y equilibrado.
300 g de cuscús perlado
1 manojo de espárragos verdes
12 gambas enteras
2 dientes de ajo
8 cucharadas de aceite de oliva
1 limón
Sal del Himalaya
Sal y pimienta consciente
Pesto de rúcula
75 g de rúcula
30 g de queso parmesano
200 ml de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Sal y pimienta consciente
Preparación del cuscús perlado
Preparación de los espárragos
Preparación del pesto de rúcula
Preparación de las gambas
Wraps integrales calientes rellenos de albóndigas especiadas con harissa, ensalada crujiente de col lombarda y zanahoria aliñada con vinagreta de mostaza y miel, coronados con piñones tostados.
¡Ensalada César vegetariana!
Salmón escalfado sobre judías verdes con aguacate y huevo pasado por agua, rematado con una vinagreta de limón, mostaza y hierbas: un toque Niçoise fresco y equilibrado.