Mezcla de sal y pimienta

Crostini con berenjena y menta

Rodajas de berenjena a la parrilla aderezadas con vinagreta de ajo y menta sobre pan francés tostado, terminadas con la mezcla de sal y pimienta JOZO y granos de granada.

Entrantes
Snacks

8 Porciones

Ingredientes

Mezcla de sal y pimienta JOZO

1 berenjena

4 cdas. de aceite de oliva

1/3 de barra de pan francés

1 cda. de vinagre de vino blanco

1 diente de ajo

10 g de menta

30 g de granos de granada (Consejo)

Instrucciones

Corta la berenjena en ángulo en 8-10 rodajas de entre 3 y 5 mm de grosor.

Añade una cucharada de aceite a una sartén grill a fuego alto.

Asa las rodajas durante unos 3 minutos, dándoles la vuelta con regularidad.

Mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre de vino blanco en un bol. Machaca el diente de ajo y añádelo a la mezcla. Retira las hojas de la menta y pícalas finamente. Luego, añádelas al aliño y remueve bien.

Coloca las rodajas de berenjena en un plato y rocíalas con el aliño.

Deja que la sartén grill se caliente mucho. Corta el pan francés en rodajas y tuéstalas en la sartén.

Cubre cada crostini con berenjena y espolvorea con un poco de la mezcla de sal y pimienta JOZO.

Decora con los granos de granada (Consejo)

Ratatouille

Rodajas de cebolla, calabacín, tomates, berenjena y pimientos asadas al horno, aliñadas con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal del Himalaya y pimienta negra.

Mezcla de sal y pimienta

Plato principal

Filetes de coliflor con puré de boniato y salsa verde

Filetes de coliflor asados coronados con vibrante salsa verde, sobre un sedoso puré de boniato: una elegante armonía de cremosidad, frescura y un toque sutil.

Sal de mesa yodada

Postre, Repostería

Bizcocho con Mousse de Chocolate Blanco

Bizcocho ligero en capas con sedosa mousse de chocolate blanco y frambuesas frescas, terminado con un toque de Haagse Bluf para un acabado refinado y elegante.