Sal del Himalaya

Ratatouille

Rodajas de cebolla, calabacín, tomates, berenjena y pimientos asadas al horno, aliñadas con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal del Himalaya y pimienta negra.

Plato principal

50 min
4 Porciones

Ingredientes

1 cebolla roja grande

250 g de calabacín

250 g de tomates

150 g de berenjena

2 pimientos, preferiblemente de dos colores

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharaditas de sal JOZO del Himalaya

1 pizca de pimienta negra

600 g de pechuga de pollo (unas 4 piezas)

1,5 cucharadas de escamas de sal JOZO

0,5 cucharadita de pimienta negra molida

Mantequilla para freír

Instrucciones

Precalienta el horno a 175 grados, función grill. Corta la cebolla roja y todas las verduras en rodajas gruesas y pica el ajo.

Mezcla todo en una fuente apta para horno con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal del Himalaya y pimienta negra.

Asa en el centro del horno durante 25 minutos.

Sazona el pollo con escamas de sal y pimienta negra.

Calienta una sartén con mantequilla y dora el pollo por todos lados a fuego fuerte hasta que tenga un bonito color.

Coloca el pollo sobre las verduras y vuelve a meter la fuente en el horno durante otros 15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocinado.

Sirve con arroz o patatas cocidas.