Sel de mer
Des wraps de blé complet chauds garnis de boulettes de viande épicées à l'harissa, d'une salade croquante de chou rouge et de carottes assaisonnée d'une vinaigrette moutarde-miel, le tout surmonté de pignons de pin grillés.
4 wraps de blé complet
300 grammes de viande hachée mélangée
2 cuillères à soupe de mélange d'épices harissa
300 grammes de chou rouge frais râpé
150 grammes de carottes coupées en julienne
6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à café de moutarde
1 cuillère à soupe de miel
50 grammes de pignons de pin
Poivre (poivre noir entier JOZO)
Sel (gros sel marin JOZO)
Grandes brochettes ou brochettes métalliques
Tzatziki, sauce à l'ail ou mayonnaise aux herbes
Une soupe onctueuse de chou-fleur et de pommes de terre, relevée d'un filet d'huile de truffe, garnie de pangrattato doré et d'un filet d'huile d'olive — un réconfort raffiné à chaque cuillerée.
Des steaks de chou-fleur rôtis couronnés d’une salsa verde éclatante, nichés sur une purée de patates douces soyeuse — une harmonie élégante d’onctuosité, de fraîcheur et de subtil piquant.
Saumon poché niché sur des haricots verts avec de l'avocat et un œuf mollet, le tout agrémenté d'une vinaigrette au citron, à la moutarde et aux herbes — une touche niçoise fraîche et équilibrée.
Astuce : Sers les wraps avec de la sauce à l’ail, du tzatziki ou de la mayonnaise aux herbes pour plus de saveur. Saupoudre de persil frais haché.