Sel de mer
Des crevettes pochées dans une crème, du vin et un bouillon de fruits de mer avec du poireau, de l'ail, du poivron rouge et du chorizo — épicées avec de la poudre de poivre et du sel de mer JOZO — pour une soupe réconfortante et riche.
15 cm de poireau
2 gousses d’ail
2 poivrons rouges
2 chorizos
1 cuillère à soupe d'huile de colza
2 cuillères à café de poudre de poivre fort
2 dl de vin blanc sec
3 dl de crème
4 dl de bouillon de fruits de mer
500 g de crevettes non décortiquées
Sel de mer fin JOZO
Poivre noir moulu
Une soupe onctueuse de chou-fleur et de pommes de terre, relevée d'un filet d'huile de truffe, garnie de pangrattato doré et d'un filet d'huile d'olive — un réconfort raffiné à chaque cuillerée.
Beurre, miel et dattes fondus avec des biscuits et des noix, tassés dans un moule, recouverts d’un glaçage coco-miel, puis saupoudrés de noix et de sel de l’Himalaya.
C'est la saison des champignons – aussi bien en forêt qu'au supermarché ! Peu importe où tu cueilles tes champignons, ce risotto réconfortant aux chanterelles est le plat d'automne parfait.
Si tu n’as pas de bouillon de fruits de mer maison, tu peux utiliser un cube de bouillon ou un fond concentré que tu mélanges avec de l’eau chaude.