Sel en flocons
Saumon cuit sur un lit de tomates rôties, d’oignons et d’ail à l’huile d’olive et au vinaigre, garni de pousses d’épinards frais — servi avec du riz, du couscous ou des pommes de terre.
800 g de tomates (de préférence de variétés mélangées)
2 gros oignons rouges
2 gousses d’ail
0,5 dl d’huile d’olive
2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
2,5 c. à c. de sel en flocons JOZO
2 pincées de poivre noir grossièrement moulu
600 g de filet de saumon
1 sachet de pousses d’épinards frais (environ 65 g)
Saumon rôti au four niché parmi des tomates, des oignons et de l'ail rôtis, le tout agrémenté d'épinards — un repas simple, frais et complet en moins de 30 minutes.
De fines tranches de tomates cœur de bœuf bien mûres nappées d’un pesto maison au basilic, à l’ail, aux noix de cajou et au parmesan — le tout agrémenté d’une pincée de flocons de sel et de basilic frais.
Saumon poché niché sur des haricots verts avec de l'avocat et un œuf mollet, le tout agrémenté d'une vinaigrette au citron, à la moutarde et aux herbes — une touche niçoise fraîche et équilibrée.