Sel de table iodé
Fais griller les pignons de pin et écrase l’ail avec le basilic, le parmesan, l’huile d’olive et une pincée de sel iodé JOZO pour préparer le pesto ; mélange aux linguine al dente et sers.
Pincée de sel iodé JOZO
20 g de pignons de pin
1 gousse d’ail
20 g de basilic (feuilles uniquement, environ une demi-plante)
20 g de parmesan râpé
50 ml d’huile d’olive
500 g de linguine
Parmigiano Reggiano (morceau d’env. 165 g)
Pesto
Pâtes (linguine)
Des pâtes enrobées de crème et de fromage, servies avec du bacon croustillant, de la roquette poivrée et un œuf mollet, assaisonnées de flocons de sel, de poivre noir et de parmesan.
De fines tranches de tomates cœur de bœuf bien mûres nappées d’un pesto maison au basilic, à l’ail, aux noix de cajou et au parmesan — le tout agrémenté d’une pincée de flocons de sel et de basilic frais.
Couscous perlé tiède mélangé avec des asperges grillées et des crevettes badigeonnées d'ail, le tout assaisonné d'un pesto vibrant de roquette et de parmesan — un plat aux saveurs fraîches et équilibrées.