Sel à teneur réduite en sodium

Crêpes aux épinards avec fromage de chèvre et bacon croustillant

Crêpes vertes aux épinards garnies de fromage de chèvre acidulé et parsemées de bacon croustillant — parfaitement savoureuses avec une touche surprise de miel.

Plat principal

4 Portions

Ingrédients

600 g de farine de blé

4 œufs

1 litre de lait demi-écrémé

450 g d'épinards surgelés

125 g de fromage de chèvre

125 g de bacon tranché

Le beurre

Miel

Poivre (JOZO poivre noir en grains)

Sel (JOZO sel pauvre en sodium fin)

Instructions

Tamise la farine dans un grand saladier. Ajoute les œufs, 2 cuillères à café de sel et le lait. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer un moment.

Assure-toi que les épinards sont complètement décongelés. Utilise une passoire et presse pour extraire le maximum de liquide avec une cuillère.

Ajoute les épinards à la pâte et mélange bien. Ajoute un peu plus de sel et une bonne quantité de poivre fraîchement moulu. Mélange soigneusement.

Fais frire les tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Place-les sur du papier absorbant pour égoutter et refroidir. Une fois refroidies, émiette le bacon et réserve.

Émiette le fromage de chèvre et réserve également.

Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle et verse suffisamment de pâte pour couvrir le fond. Ne fais pas les crêpes trop épaisses. Fais cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. La couleur verte restera bien visible.

Sers les crêpes avec le fromage de chèvre émietté et parsème de morceaux de bacon croustillant.

Astuce : Délicieux avec un filet de miel par-dessus.

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Sel pour moulin

Plat principal

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