Sal baja en sodio

Tortitas de espinacas con queso de cabra y beicon crujiente

Tortitas verdes de espinacas cubiertas con queso de cabra ácido y esparcidas con beicon crujiente, perfectamente saladas con un sorprendente toque de miel.

Plato principal

4 Porciones

Ingredientes

600 gramos de harina de trigo

4 huevos

1 litro de leche semidesnatada

450 gramos de espinacas congeladas

125 gramos de queso de cabra

125 gramos de beicon en lonchas para desayuno

Mantequilla

Miel

Pimienta (pimienta negra entera JOZO)

Sal (sal baja en sodio fina JOZO)

Instrucciones

Tamiza la harina en un bol grande. Añade los huevos, 2 cucharaditas de sal y la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar un rato.

Asegúrate de que las espinacas estén completamente descongeladas. Usa un colador y presiona con una cuchara para escurrir la mayor cantidad de líquido posible.

Añade las espinacas a la masa y remueve bien. Agrega un poco más de sal y una cantidad generosa de pimienta recién molida. Mezcla a fondo.

Fríe las lonchas de beicon en una sartén hasta que estén crujientes. Colócalas sobre papel de cocina para escurrir y enfriar. Una vez frías, desmenuza el beicon y reserva.

Desmenuza el queso de cabra y resérvalo también.

Calienta un poco de mantequilla en una sartén y vierte suficiente masa para cubrir el fondo. No hagas las tortitas demasiado gruesas. Fríe hasta que estén doradas por ambos lados. El color verde se mantendrá bien visible.

Sirve las tortitas con queso de cabra desmenuzado y espolvorea por encima los trocitos de beicon crujiente.

Consejo: Deliciosas con un chorrito de miel por encima.

Muffins salados

Muffins salados rellenos de ajo, espinacas, aceitunas, parmesano y pimienta negra, horneados hasta que estén dorados y acompañados de una crema de queso con cebollino y perejil.

Sal en escamas

Plato principal

Pasta carbonara

Pasta con salsa cremosa de queso servida con beicon crujiente, rúcula picante y un huevo pasado por agua, sazonada con escamas de sal, pimienta negra y parmesano.

Sal de mesa yodada