Jodiertes Tafelsalz

Ofengemüse mit Knoblauch, Thymian und Rosmarin

Verschiedene Gemüsesorten, mit Olivenöl beträufelt, mit Knoblauch, Thymian, Rosmarin und feinem Jodsalz bestreut und anschließend geröstet, bis sie zart und aromatisch sind.

Hauptgericht

40 Min
4 Portionen

Zutaten

JOZO Jodsalz fein

JOZO Pfeffermix

Olivenöl

½ Bund Thymian und Rosmarin

2 mittelgroße Pastinaken

250 g Karotten (oder bunte Karotten)

1 Fenchelknolle

300 g Rote Bete (gelbe, rote oder Chioggia-Bete)

300 g Kürbis

200 g Romanesco

2 rote Zwiebeln

Anleitung

Heize den Ofen auf 210 °C vor. Wasche das gesamte Gemüse gut mit kaltem Wasser ab (außer den Zwiebeln muss es nicht geschält werden) und lasse es abtropfen.

Schneide es in gleich große Stücke und verteile diese auf einem Backblech. Beträufle alles mit Öl und bestreue es mit grob gehacktem Thymian und Rosmarin.

Bestreue es anschließend mit JOZO Jodsalz fein sowie dem Pfeffermix und röste es für etwa 30 Min., bis das Gemüse zart ist. Rühre nach der Hälfte der Zeit einmal um.

Geröstete Rinder-Bavette

In der Pfanne angebratene Bavette, mit Schalotten, Rosmarin und Thymian geröstet, ruhen gelassen und dünn aufgeschnitten, dann mit frischem, kräuterreichen Chimichurri vollendet – rustikale Eleganz in jedem Bissen.

Meersalz

Hauptgericht

Gegrilltes Côte de Boeuf mit Chimichurri

Gegrilltes Côte de Boeuf scharf angebraten, im Ofen mit Thymian gegart und serviert mit würzigem Chimichurri aus Tomaten, Petersilie, Knoblauch, Chili, Oregano und Kreuzkümmel.

Meersalz

Gebäck, Vorspeisen

Focaccia

Fladenbrot aus Weizenmehl und Grieß, geknetet und aufgegangen, dann belegt mit Tomatenscheiben, Rosmarin, Thymian, grobem Salz und Olivenöl. Backen, bis es goldbraun ist.