Jodberiget bordsalt

Lav din egen saltkrystal

Kog 1 l vand, og opløs 400 g iodiseret salt. Sænk en figur af reb eller stof ned, stil den et varmt og solrigt sted, og vent i dage eller uger på, at der dannes krystaller.

Fællesskab & inspiration

Ingredienser

1 liter vand

400 gram salt

Instruktioner

Start med at koge 1 liter vand, og opløs 400 gram salt i det. Rør godt rundt, og vær tålmodig! Hæld opløsningen i beholderen, så snart saltet er opløst. Sæt din figur i beholderen. Tip: Brug farve til at give din krystal en flot farve.

Start med at gøre alt klar, du skal bruge. Find en beholder til saltopløsningen, og lav en flot figur, fx af reb. Du kan også bruge noget andet tekstil. Sørg for, at vandet let kan trænge ind, ellers får du ingen krystaller. Med små pinde eller rustfri ståltråd kan du gøre din figur ekstra stabil.

Hvis du har lavet din figur på denne måde, og saltopløsningen er klar, sætter du figuren i beholderen med saltopløsningen. Hvis alt er i orden, begynder din figur nu at suge vandet op. Sørg for, at det hele står stabilt, så det ikke kan vælte. Når du er klar, stiller du det hele et varmt sted, fx i vinduet i solen. På den måde sikrer du, at vandet hurtigt kan fordampe. Det kan tage lang tid, før du kan se krystallerne vokse: nogle gange tager det to til tre uger. Derfor skal du have lidt tålmodighed. Men oftere ser du de første krystaller efter et par dage. De vokser hurtigere et varmt sted.

Lav din egen modellervoks

Bland vand, mel, fint iodiseret salt og olie, til du får en glat dej. Form figurer, bag ved 100 °C i en time, lad tørre natten over, og mal derefter.

Bordsalt

Marinader & saucer

Blommechutney

Har du nogensinde lavet din egen chutney? Denne søde og syrlige version passer lige så godt til et ostebord som til stegt kød eller vildt.

Havsalt

Forretter, Hovedret

Varm rejesuppe

Rejer pocheret i fløde, vin og skaldyrsfond med porre, hvidløg, rød peberfrugt og chorizo – krydret med peberpulver og JOZO havsalt – til en varmende, fyldig suppe.