Saltflager

Laks i ovnen

Ovnbagt laks blandt bagte tomater, løg og hvidløg, toppet med spinat – et enkelt, friskt og komplet måltid på under 30 minutter.

Hovedret

30 min
4 Portioner

Ingredienser

800 g tomater, gerne forskellige sorter

2 store rødløg

2 fed hvidløg

0,5 dl olivenolie

2 spsk hvidvinseddike

2,5 tsk JOZO saltflager

2 nip groftkværnet sort peber

600 g laksefileter

1 pakke bladspinat (ca. 65 g)

Instruktioner

Varm ovnen op til 200 grader.

Skær store tomater i grove stykker – bruger du fx cherrytomater, kan de blive hele. Pil løget, og skær det i grove stykker. Hak hvidløget groft.

Fordel det hele i et ovnfast fad, tilsæt olie og eddike, og krydr med 1 tsk salt og halvdelen af den sorte peber.

Bag midt i ovnen i 10 minutter.

Skær laksen i 4 portioner, og krydr med resten af saltet og den sorte peber.

Læg laksen i fadet med tomater og løg, og bag i yderligere 10-12 minutter, eller til laksen er gennemstegt.

Drys bladspinat over, og servér med ris, couscous eller kogte kartofler. Lidt fedtfattig naturel yoghurt på toppen smager også godt.

Sommersalmon med solmodne tomater

Laks bagt på ristede tomater, løg og hvidløg med olivenolie og eddike, toppet med frisk spinat – serveret med ris, couscous eller kartofler.

Himalayasalt

Hovedret

Pocheret laks Niçoise-salat med avocado og citron

Pocheret laks anrettet på haricots verts med avocado og smilende æg, afrundet med en vinaigrette af citron, sennep og urter – et friskt, afbalanceret Niçoise-twist.

Havsalt