Saltflager

Chokolade-nøddefudge med dulce de leche

Oplev den perfekte balance mellem fyldig mørk chokolade, cremet dulce de leche og et strejf af havsalt i denne lækre fudge med en tilfredsstillende nøddeknas.

Bagværk
Snacks

4 Portioner

Ingredienser

350 g mørk chokolade

75 g blandede nødder

2 dåser sødet kondenseret mælk

JOZO saltflager

Instruktioner

Sæt en dåse sødet kondenseret mælk i en gryde med vand. Bring i kog, og lad det simre stille i 3 timer. Så bliver det til en lækker karamel (dulce de leche).

Beklæd et ovnfast fad med bagepapir. Hak chokoladen i stykker. Varm den anden dåse kondenseret mælk op i en kasserolle, tilsæt derefter chokoladen, og rør, til den er helt smeltet og bliver til en tyk masse.

Hak de blandede nødder groft, og rør dem i chokoladeblandingen. Hæld i det forberedte fad, og glat overfladen med bagsiden af en ske. Sæt på køl i mindst 4 timer, til den er fast.

Lad den kogte dåse karamel køle lidt af, åbn den, og kom saucen i en skål. Skær fudgen i mundrette stykker, fordel lidt karamel ovenpå, og drys med saltflager.

Chokolademousse med saltflager

Silkeblød mousse af mørk chokolade vendt med flødeskum, æggeblommer og -hvider, afkølet og toppet med rosmarin og et drys JOZO saltflager.

Jodberiget bordsalt

Bagværk, Dessert

Lagkage med hvid chokolademousse

Luftig lagkagebund i lag med silkeblød hvid chokolademousse og friske hindbær, toppet med et strejf af Haagse Bluf for en raffineret og elegant afslutning.

Bordsalt