Det visar sig att det finns mer att veta om salt än vad som ryms i ett saltkar. Upptäck de olika typerna, hur de framställs och varför rätt salt kan förändra allt. Eller ja, väldigt mycket.
Salt kan verka enkelt, men i ditt kök spelar det en överraskande komplex roll. Olika typer av salt tillför olika texturer, smaker och funktioner till din mat.
Vissa salter löses upp direkt, medan andra ger en krispig finish.
Vissa är utvalda för sin renhet, andra för sina naturliga spårmineraler. At JOZO tror vi att förståelsen för dessa skillnader hjälper dig att göra smartare val – och godare måltider. Oavsett om du kokar potatis, knäcker ett ägg eller ger en stek den sista touchen, så finns det ett perfekt salt för jobbet.
Havssalt utvinns ur havsvatten och torkas av sol och vind, och är en av de äldsta formerna av salt vi använder. Det framställs genom en långsam, naturlig process som lämnar kvar spårmineraler och ibland små tecken på sitt ursprung från kusten. Ja, det kan innehålla små korn av snäckskal eller sten. Men det är ingen brist – det är en naturlig egenskap. På JOZO rengörs och filtreras vårt havssalt noggrant, men vi strävar inte efter ett sterilt utseende. Vi låter naturen lysa igenom.
JOZO Havssalt (fint eller grovt) är perfekt för vardagsmatlagning och som avslutning på grillade skaldjur, grönsaker eller kött.
JOZO-salt är en av de renaste typerna av salt i världen. Saltet utvinns i Nederländerna och Danmark från underjordiska fyndigheter som skapades för miljontals år sedan när Zechstein-havet avdunstade.
Vakuumsalt, även känt som bordssalt, är det renaste saltet du kan köpa. Det utvinns i Nederländerna och Danmark från underjordiska fyndigheter som skapades för miljontals år sedan när Zechstein-havet avdunstade.
Allt börjar som underjordisk saltlake som hämtas från dessa uråldriga saltlager. Saltlaken filtreras och renas för att sedan långsamt avdunsta i ett slutet trycksatt system (därav namnet ”vakuum”). Resultatet är exceptionellt rena, vita saltkristaller med en ren och jämn smak. Det är det självklara valet för bakning, smaksättning och matlagning där precision är viktigt.
Vad menar vi exakt med rent – som i rent salt och ren natriumklorid? Kemiskt sett kallas salt för natriumklorid (NaCl) och vårt mål är att producera och erbjuda dig en produkt som är just det – rent, kompromisslöst salt, fritt från de variationer och orenheter som finns i andra typer av salt.
JOZO:s fina och extrafina salt finns både med och utan tillsatt jod – så att du kan välja det som passar dina behov.
JOZO:s fina och extrafina salt finns både med och utan tillsatt jod – så att du kan välja det som passar dina behov.
Ett oumbärligt vardagssalt. JOZO salt med jod – vardaglig smaksättning med viktiga näringsämnen. Finkornigt och berikat med jod, det är det smarta valet för daglig matlagning och bakning.
Produktsortiment
JOZO – En nypa kärlek till dina måltider sedan 1929. I nästan ett sekel har JOZO förfinat konsten att framställa salt för att lyfta fram det bästa i varje rätt.
Produktsortiment
Jod är ett spårmineral med en viktig uppgift.
Läs merFlingsalt är kockens favorit – och av goda skäl. De där delikata, pyramidformade kristallerna är mer än bara vackra. De ger ett lätt krisp och en smakexplosion som smälter på tungan.
Till skillnad från vanligt havssalt framställs flingsalt genom att man försiktigt löser upp havssalt i en saltlake och sedan låter det avdunsta igen under kontrollerade former. Detta gör att de geometriska flingorna bildas på ytan, där de sedan skördas varsamt för hand. Vårt goda flingsalt tillverkas i Grekland enligt traditionella metoder.
JOZO Flingsalt är perfekt som avslutning på grillade grönsaker, rostad potatis, mörk chokladmousse – eller vad som helst som förtjänar det där lilla extra.
Varför har vissa salter tillsatt jod? För att inte alla får i sig tillräckligt genom kosten. Och jod är livsviktigt. Det stödjer en hälsosam sköldkörtelfunktion, hjälper till att reglera ämnesomsättningen och är avgörande för hjärnans utveckling – särskilt under graviditet och barndom. Det är därför man i nästan ett sekel har tillsatt jod i salt över hela Europa, där brist fortfarande är ett folkhälsoproblem. Att tillsätta det i salt är fortfarande en av de enklaste och mest effektiva lösningarna.
Världshälsoorganisationen rekommenderar ett dagligt intag på cirka 150 mikrogram jod för vuxna – något mer för gravida och ammande kvinnor. Men eftersom våra kroppar inte kan tillverka det själva, måste vi få i oss det genom det vi äter.
JOZO salt med jod är ett enkelt och pålitligt sätt att hjälpa till att tillgodose ditt dagliga behov. Särskilt användbart om du äter lite eller ingen fisk, skaldjur eller mejeriprodukter – eller om du bara vill vara på den säkra sidan.
Och varför salt är ett så smart sätt att få i sig det.
Livsviktigt under graviditet och tidig barndom.
Hjälper till att reglera kroppens energianvändning.
Stödjer hormonproduktionen för balans och tillväxt.
Avgörande för en hälsosam utveckling av fostret.
Stödjer mental skärpa, fokus och energinivåer.