Sel en flocons

Panna cotta au chocolat au lait

Crème, chocolat au lait et une pointe de sel pris avec des feuilles de gélatine, refroidi et garni de flocons de sel et de framboises—un dessert onctueux, sucré et équilibré.

Dessert

15 min
4 Portions

Ingrédients

2 feuilles de gélatine

5 dl de crème fouettée

0,5 cuillère à café de flocons de sel JOZO

200 g de chocolat au lait finement haché

Pour servir

Flocons de sel JOZO

Framboises fraîches ou surgelées

Instructions

Mets les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Fais bouillir la crème et laisse mijoter pendant une minute. Retire la casserole du feu et laisse refroidir légèrement.

Ajoute le chocolat et remue jusqu'à ce qu'il fonde.

Essore les feuilles de gélatine et incorpore-les à la crème avec les flocons de sel. Remue jusqu'à ce que la gélatine ait fondu.

Laisse reposer le mélange pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Verse ensuite dans de petits moules. Couvre de film plastique et mets au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Saupoudre un peu plus de sel sur le dessus et sers avec des framboises fraîches ou surgelées et décongelées.

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