Sal de mesa
¿Te apetece algo dulce y salado? ¡Prueba este brownie meloso con ganache de copos de maíz salados!
200 g de mantequilla
3 dl de azúcar
1,5 dl de cacao
1 cucharadita de sal fina JOZO
3 huevos
1,5 dl de harina
Ganache
200 g de chocolate negro
1,5 dl de nata para montar
1 cucharada de mantequilla
4 dl de copos de maíz
Alterna capas de trozos de brownie con crema de mascarpone y caramelo salado hecho con azúcar, nata, mantequilla y un toque de sal del Himalaya; termina con las almendras picadas.
Muffins salados rellenos de ajo, espinacas, aceitunas, parmesano y pimienta negra, horneados hasta que estén dorados y acompañados de una crema de queso con cebollino y perejil.
Frutos secos variados tostados con sal yodada extrafina y copos de chile, humedecidos brevemente con agua hasta que queden brillantes y luego secados: picantes, sabrosos y perfectos para picar.