Tafelsalz
Zeit, den Grill nach einer intensiven Grillsaison zu reinigen? Salz und Zitrone sind eine natürliche und effektive Kombi. Salz schrubbt Rückstände weg, während Zitrone Fett löst. Am besten, wenn der Grill noch leicht warm ist.
Pochierter Lachs auf Prinzessbohnen mit Avocado und weichgekochtem Ei, verfeinert mit einer Zitronen-Senf-Kräuter-Vinaigrette – eine frische, ausgewogene Niçoise-Variante.
Koche 1 l Wasser auf und löse 400 g jodiertes Salz darin auf. Tauche eine Seil- oder Stofffigur hinein, stelle sie an einen warmen, sonnigen Ort und warte einige Tage oder Wochen, bis sich Kristalle bilden.
Gemischte Nüsse, geröstet mit extrafeinem Jodsalz und Chiliflocken, kurz mit Wasser benetzt, bis sie glänzen, dann getrocknet – würzig, herzhaft, perfekt als Snack.
