Salt- & pebermix

Crostini med aubergine & mynte

Grillede aubergineskiver vendt i hvidløg-mynte-vinaigrette på ristet franskbrød, toppet med JOZO salt- og pebermix og granatæblekerner.

Forretter
Snacks

8 Portioner

Ingredienser

JOZO Salt og Peber Mix

1 aubergine

4 spsk. olivenolie

1/3 franskbrød

1 spsk. hvidvinseddike

1 fed hvidløg

10 g mynte

30 g granatæblekerner (Tip)

Instruktioner

Skær auberginen på skrå i 8-10 skiver på 3-5 mm.

Kom en spiseskefuld olie på en grillpande ved høj varme.

Grill skiverne i ca. 3 minutter, og vend dem jævnligt.

Bland 3 spiseskefulde olivenolie og 1 spiseskefuld hvidvinseddike i en skål. Pres hvidløgsfeddet og tilsæt det til blandingen. Pluk bladene af mynten, og hak dem fint. Tilsæt dem derefter til dressingen, og rør godt rundt.

Læg aubergineskiverne på en tallerken, og dryp med dressingen.

Lad grillpanden blive meget varm. Skær franskbrødet i skiver, og rist dem på grillpanden.

Top hver crostini med aubergine, og drys med lidt JOZO Salt og Peber Mix.

Pynt med granatæblekerner (Tip)

Ratatouille

Ovnbagte skiver af løg, squash, tomater, aubergine og peberfrugter vendt med olivenolie, balsamicoeddike, Himalayasalt og sort peber.

Salt- & pebermix

Hovedret

Blomkålssteaks med sød kartoffelpuré og salsa verde

Ovnbagte blomkålssteaks toppet med frisk, grøn salsa verde på en silkeblød puré af søde kartofler – en elegant harmoni af cremethed, friskhed og et diskret bid.

Jodberiget bordsalt

Bagværk, Dessert

Lagkage med hvid chokolademousse

Luftig lagkagebund i lag med silkeblød hvid chokolademousse og friske hindbær, toppet med et strejf af Haagse Bluf for en raffineret og elegant afslutning.