Myllysuola

Perunagratiini kuivatuilla herkkutateilla

Perunagratiini kuivatuilla herkkutateilla Kermainen perunagratiini on aina suosikki, ja teemme siitä hieman erikoisemman kuivatuilla herkkutateilla ja maukkaalla juustolla.

Pääruoka

40 min
4 Annokset

Ainekset

1 kg perunoita, tärkkelyspitoisia

1 iso keltasipuli

12 g kuivattuja herkkutatteja tai muita sieniä

2 tl jauhettua JOZO Coarse mill -suolaa

0,5 tl karkeaa mustapippuria

3 dl maitoa

3 dl kermaa

100 g raastettua maukasta juustoa, kuten parmesaania tai ruotsalaista västerbotten-juustoa

Ohjeet

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Kuori perunat ja viipaloi ne todella ohuiksi. Hienonna sipulit ja pilko kuivatut herkkutatit.

Laita perunoiden, sipulien, sienien sekä suolan ja mustapippurin seos uunivuokaan.

Kaada maito ja kerma seoksen päälle ja ripottele juusto sen päälle.

Laita uunin alaosaan ja paista noin 30 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä ja gratiini on saanut kauniin värin.

Sopii kaikkeen villisianliharuoasta lintuun, lihaan tai kalaan, kuten merikrotiin tai turskaan.