Jodioitu pöytäsuola

Frittata

Perunaviipaleita, raastettua kesäkurpitsaa ja purjosipulia paistetaan pannulla oliiviöljyssä, peitetään munan, maidon ja kerman sekoituksella, paistetaan uunissa ja viimeistellään kypsytetyllä juustolla.

Pääruoka

45 min
4 Annokset

Ainekset

Oliiviöljyä

300 g perunoita, tärkkelyspitoisia

150 g kesäkurpitsaa

15 cm purjosipulia

1 valkosipulinkynsi

75 g raastettua maukasta, kypsytettyä juustoa

8 munaa

1 dl tavallista maitoa

1 dl kermaa

JOZO-jodioitu hieno suola

Karkeaa mustapippuria

Ohjeet

Aseta uuni 175 asteeseen, mieluiten grillilämmölle. Leikkaa perunat viipaleiksi. Raasta kesäkurpitsa ja purjosipuli.

Hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna valurautapannu (jotta se kestää uunin).

Peitä pohja oliiviöljyllä ja paista perunat hieman kullanruskeiksi, tämä kestää noin 10 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa ja sipulit puolivälissä ja paista yhdessä perunoiden kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Riko munat kulhoon. Lisää maito ja kerma sekä suola ja pippuri ja vatkaa yhteen. Kaada seos perunoiden päälle ja paista frittataa miedolla lämmöllä sekoittamatta, kunnes munaseos asettuu, se kestää noin 8–12 minuuttia. (Riippuen käyttämästäsi pannusta.)

Levitä raastettu juusto frittatan päälle ja aseta uunin keskelle.

Paista noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on kauniisti kullanruskea. Tarjoile heti tuoreen kasvissalaatin kanssa, mieluiten yrttien kera.