Osoittautuu, että suolassa on enemmän kuin miltä suolasirotin näyttää. Tutustu erilaisiin tyyppeihin, niiden valmistukseen ja siihen, miksi oikea suola voi muuttaa kaiken. No, paljon.
Suola saattaa vaikuttaa yksinkertaiselta, mutta keittiössäsi se näyttelee yllättävän monimutkaista roolia. Erilaiset suolatyypit tuovat ruokaasi erilaisia tekstuureja, makuja ja toimintoja.
Jotkut suolat liukenevat välittömästi, toiset lisäävät rapeaa viimeistelyä.
Jotkin niistä on valittu puhtautensa vuoksi, toiset taas luonnollisten hivenaineidensa vuoksi. At JOZO-yritys uskoo, että näiden erojen ymmärtäminen auttaa tekemään fiksumpia valintoja – ja maukkaampia aterioita. Voit luottaa siihen, että perunoiden keittämiseen, munan avaamiseen tai pihvin viimeistelyyn löytyy täydellinen suola.
Meriveden pinnalta korjattu ja auringon ja tuulen kuivaama merisuola on yksi vanhimmista käyttämistämme suolamuodoista. Se valmistetaan hitaalla, luonnollisella prosessilla, joka jättää jälkeensä hivenaineet ja joskus pieniä merkkejä rannikkoalkuperästään. Kyllä, se voi sisältää pieniä kuoren tai kiven palasia. Mutta se ei ole vika – se on ominaisuus. JOZOlla merisuolamme puhdistetaan ja suodatetaan huolellisesti, mutta emme tavoittele steriiliä ulkonäköä. Annamme luonnon loistaa.
JOZO-merisuola (hieno tai karkea) sopii täydellisesti jokapäiväiseen ruoanlaittoon ja grillattujen merenelävien, vihannesten tai lihan viimeistelyyn.
JOZO-suola on yksi maailman puhtaimmista suolatyypeistä. Suola on peräisin Alankomaista ja Tanskasta maanalaisista esiintymistä, jotka syntyivät miljoonia vuosia sitten Zechsteinin meren haihtumisesta.
Tyhjiösuola, joka tunnetaan myös nimellä pöytäsuola, on puhtain ostettavissa oleva suola. Se on peräisin Alankomaista ja Tanskasta maanalaisista esiintymistä, jotka syntyivät miljoonia vuosia sitten Zechsteinin meren haihtumisesta.
Kaikki alkaa maanalaisesta suolaliuoksesta, joka pumpataan näistä muinaisista suolakerroksista. Nestemäinen suolaliuos suodatetaan ja puhdistetaan, ja sitten se haihdutetaan hitaasti suljetussa paineistetussa järjestelmässä (siitä tulee “tyhjiö”-osa). Tuloksena on poikkeuksellisen puhtaita, valkoisia suolakiteitä, joiden maku on raikas ja tasalaatuinen. Se on luottovalinta leivontaan, maustamiseen ja ruoanlaittoon silloin, kun tarkkuudella on merkitystä.
Mitä tarkoitamme puhtaalla – puhtaalla suolalla ja puhtaalla natriumkloridilla? Suolaa kutsutaan kemiallisesti natriumkloridiksi (NaCl) ja tavoitteemme on tuottaa ja tarjota sinulle tuote, joka on juuri sitä – puhdasta kompromissitonta suolaa, vapaana muissa suolatyypeissä esiintyvistä vaihteluista ja epäpuhtauksista.
JOZOn hieno ja erittäin hieno suola on saatavilla sekä jodilla että ilman – joten voit valita tarpeisiisi sopivan.
JOZOn hieno ja erittäin hieno suola on saatavilla sekä jodilla että ilman – joten voit valita tarpeisiisi sopivan.
Välttämätön jokapäiväinen suola. JOZO Jodioitu Suola – jokapäiväinen maustaminen välttämättömillä ravintoaineilla. Hienojakoinen ja rikastettu jodilla, se on älykäs valinta päivittäiseen ruoanlaittoon ja leivontaan.
Tuotevalikoima
JOZO – Lisäämässä ripauksen rakkautta aterioihisi vuodesta 1929. Lähes vuosisadan ajan JOZO on täydentänyt suolan taidetta tuodakseen esiin parhaan jokaisessa ruoassa.
Tuotevalikoima
Jodi on hivenaineista tärkeä.
Lue lisääHiutalesuola on kokkien suosikki – ja hyvästä syystä. Nuo herkät, pyramidinmuotoiset kiteet ovat enemmän kuin vain kauniita. Ne lisäävät hellävaraisen rapean ja makupurkauksen, joka sulaa kielellä.
Toisin kuin tavallinen merisuola, hiutalesuola valmistetaan liuottamalla merisuola huolellisesti suolaveteen ja sitten haihduttamalla se uudelleen kontrolloiduissa olosuhteissa. Tämä kannustaa geometrisiä hiutaleita muodostumaan pinnalle, josta ne korjataan varovasti käsin. Herkullinen hiutalesuolamme valmistetaan Kreikassa perinteisillä menetelmillä.
JOZO-hiutalesuola sopii täydellisesti grillattujen vihannesten, paahdettujen perunoiden, tumman suklaan mousse’n viimeistelyyn – tai mihin tahansa, joka ansaitsee vähän ylimääräistä vau-efektiä.
Miksi joihinkin suoloihin on lisätty jodia? Koska kaikki eivät saa sitä tarpeeksi ruokavaliostaan. Ja jodi on välttämätön. Se tukee tervettä kilpirauhasen toimintaa, auttaa säätelemään aineenvaihduntaa ja on kriittinen aivojen kehitykselle – erityisesti raskauden ja lapsuuden aikana. Siksi lähes vuosisadan ajan jodia on lisätty suolaan kaikkialla Euroopassa, jossa puutos on edelleen kansanterveydellinen huolenaihe. Sen lisääminen suolaan on edelleen yksi yksinkertaisimmista ja tehokkaimmista ratkaisuista.
Maailman terveysjärjestö suosittelee aikuisille noin 150 mikrogramman päivittäistä jodin saantia – hieman enemmän raskaana oleville ja imettäville naisille. Mutta koska kehomme ei voi tuottaa sitä, meidän on saatava se syömästämme ruoasta.
JOZO-jodioitu suola on yksinkertainen, luotettava tapa auttaa täyttämään päivittäiset tarpeesi. Erityisen hyödyllinen, jos syöt vähän tai ei lainkaan merenelävää tai maitotuotteita – tai haluat vain olla varma.
Ja miksi suola on niin älykäs tapa saada sitä.
Välttämätön raskauden ja varhaislapsuuden aikana.
Auttaa säätelemään energian käyttöä kehossa.
Tukee hormonituotantoa tasapainon ja kasvun saavuttamiseksi.
Kriittinen terveelle sikiön kehitykselle.
Tukee henkistä selkeyttä, keskittymistä ja energiatasoja.