Sal del Himalaya
Mantequilla, miel y dátiles derretidos con galletas y nueces, prensados en un molde, cubiertos con glaseado de coco y miel, y espolvoreados con nueces y sal del Himalaya.
Para el pastel de dátiles
250 g de mantequilla sin sal, más un poco para engrasar el molde
100 g de nueces
500 g de dátiles frescos
2 cucharadas de miel
200 g de galletas (maría o similares)
Para el glaseado de coco
aprox. ½ cdta. de sal fina del Himalaya JOZO
125 ml de leche de coco
100 ml de miel
2 cdas. de harina de maíz (maicena)
4 cdas. de agua
300 ml de aceite de coco
20 g de nueces
También necesitarás
molde cuadrado o rectangular de aprox. 1,2 litros de capacidad, papel vegetal para forrar el molde, batidora de mano.
