Mühlensalz

Kartoffelgratin mit getrockneten Steinpilzen

Kartoffelgratin mit getrockneten Steinpilzen. Cremiges Kartoffelgratin ist immer ein Favorit, und wir machen es noch etwas aufregender mit getrockneten Steinpilzen und würzigem Käse.

Hauptgericht

40 Min
4 Portionen

Zutaten

1 kg Kartoffeln, mehlig kochend

1 große gelbe Zwiebel

12 g getrocknete Steinpilze oder andere Pilze

2 Teelöffel gemahlenes JOZO grobes Mühlensalz

0,5 Teelöffel grober schwarzer Pfeffer

3 dl Milch

3 dl Sahne

100 g geriebener würziger Käse, wie Parmesan oder schwedischer Västerbottenkäse

Anleitung

Heize den Ofen auf 200 Grad vor.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie sehr dünn. Raspel die Zwiebeln und hacke die getrockneten Steinpilze.

Gib die Mischung aus Kartoffeln, Zwiebeln, Pilzen, Salz und schwarzem Pfeffer in eine ofenfeste Form.

Gieße die Milch und Sahne über die Mischung und streue den Käse darüber.

Stelle die Form in den unteren Teil des Ofens und backe sie etwa 30 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind und das Gratin eine schöne Farbe hat.

Passt gut zu allem, von Wildrind über Geflügel, Fleisch oder Fisch wie Seeteufel oder Kabeljau.

Geröstete Rinder-Bavette

In der Pfanne angebratene Bavette, mit Schalotten, Rosmarin und Thymian geröstet, ruhen gelassen und dünn aufgeschnitten, dann mit frischem, kräuterreichen Chimichurri vollendet – rustikale Eleganz in jedem Bissen.

Kartoffelgratin mit getrockneten Steinpilzen

Zutaten

Anleitung

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