Mühlensalz
Hauchdünn geschnittene, reife Fleischtomaten unter hausgemachtem Pesto aus Basilikum, Knoblauch, Cashew und Parmesan – abgerundet mit Salzflocken und frischem Basilikum.
4 Fleischtomaten
50 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
50 g Parmesankäse
75 g ungesalzene Cashewnüsse
1 Bund Basilikum oder 200 g Spinat
Pfeffer (JOZO ganzer schwarzer Pfeffer)
Salz (JOZO grobes Salz)
Pinienkerne rösten und Knoblauch mit Basilikum, Parmesan, Olivenöl und einer Prise JOZO Jodsalz zu Pesto zerstoßen; unter al dente gekochte Linguine rühren und servieren.
Warmer Perlcouscous, vermengt mit gegrilltem Spargel und mit Knoblauch bestrichenen Garnelen, dazu ein aromatisches Rucola-Parmesan-Pesto – ein Gericht mit frischem, ausgewogenem Geschmack.
Tipp: Du kannst das Basilikum durch Spinat ersetzen, um dem Pesto eine andere Note zu geben.